熱干面

用料

鮮面條150g；榨菜；酸豆角；香蔥；芝麻醬2湯匙；香油3湯匙；老抽2茶匙；生抽1湯匙；鹽1/2茶匙；辣椒油或辣椒醬1湯匙

做法

• 鮮面條。加一湯匙香油拌勻
• 入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的面團(tuán)用筷子抖散至晾涼。（也可以入鍋煮1-2分鐘至七八成熟，我覺(jué)得蒸的更勁道，而且蒸好的面‘自來(lái)卷’更好看。）
• 榨菜，酸豆角香蔥切碎
• 喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬
• 最后，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中，煮大約1分鐘，熟了即可，不要煮太軟。撈出后盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可

家常油餅

用料

中筋面粉若干；鹽少許

做法

• 中筋面粉若干，放少許鹽，調(diào)入溫水后用筷子攪拌成絮
• 案板上撒手粉，輕揉成基礎(chǔ)面團(tuán)后搟成一打張面餅，均勻刷上食用油
• 把面餅卷起后，切成等分的段，取其中一段，豎直放置，用掌心壓扁，搟成餅狀
• 電餅鐺預(yù)熱后涂少許油，放入餅皮至熟即可

雞蛋三明治

用料

雞蛋1個(gè)；吐司；鹽少許；沙拉醬；黑胡椒少許

做法

• 雞蛋煮熟，剝?nèi)ネ鈿?/li>
• 雞蛋切丁，加入鹽、沙拉醬、黑胡椒拌勻
• 把拌勻的雞蛋碎平鋪在土司上，再蓋上一片吐司，切好即成

生煎包

用料

速凍包子1袋；香蔥3根；水適量；西班牙橄欖油1湯匙（15ml）

做法

• 速凍包子稍稍解凍，來(lái)不及解凍的話(huà)直接煎也可以，只不過(guò)有點(diǎn)濺油，不礙事兒
• 鍋中倒放少許西班牙橄欖油
• 油熱后放入解凍的包子，蓋上蓋子，小火煎2-3分鐘至底部金黃
• 倒入適量清水，沒(méi)過(guò)包子約1/3處，蓋上蓋子
• 大火燒至水沸，小火繼續(xù)煎
• 煎約6-7分鐘至水份將干，撒上香蔥碎，加蓋繼續(xù)煎1分鐘
• 打開(kāi)蓋子，撒上熟芝麻，關(guān)火即可

早餐蛋餅

用料

雞蛋；面粉；白水；鹽；黑胡椒；食用油

做法

• 雞蛋放鹽打散
• 摻入適量面粉，繼續(xù)攪拌
• 添適量涼白開(kāi)水和黑胡椒，攪拌至均勻沒(méi)有面粉塊的稠狀
• 鍋內(nèi)熱少量油，開(kāi)小火。攤蛋餅。可以將鍋拎起來(lái)把蛋餅畫(huà)圓
• 一面煎好煎另一面。攤好對(duì)半切開(kāi)

鮮脆素鍋貼

用料1

餃子皮40張；鹽一勺；生抽兩勺

做法

• 馬蹄去皮切小丁，粉絲泡發(fā)切碎，筍和香菇同樣切小丁，不必太碎這樣可保留脆脆的口感
• 鍋燒熱下油，加入香菇丁超軟，再加切好的馬蹄，筍還有粉絲一起翻炒，加鹽，生抽，胡椒粉調(diào)味因?yàn)轳R蹄自身有微微的甜味，所以不用放糖
• 將餡料放在餃子皮上，對(duì)稱(chēng)捏合中間部分，兩邊不要捏合
• 鍋燒熱下少許油，把包好的鍋貼碼入鍋中，小火煎一兩分鐘，此時(shí)鍋貼底部金黃。往鍋中撒少許的水，馬上蓋上鍋蓋，利用水蒸氣將鍋貼燜熟，兩分鐘就可以了~

草莓夾心三文治

用料

鮮草莓；桑布羅軟薄面包；芝士片；火腿片；沙拉醬

做法

• 準(zhǔn)備好所有材料：草莓去蒂洗凈，火腿片用小火略煎，桑布羅軟薄面包冰箱取出后微波熱1分鐘
• 一片面包分成4塊
• 最下面放一片面包，上面放兩片火腿片，擠上沙拉醬，再蓋上一片面包
• 放芝士片兩片
• 再放面包
• 最上面放鮮草莓。吃的時(shí)候可以憑自己的喜好在上面擠上沙拉醬

黃金玉米烙

用料

玉米；面粉；淀粉；雞蛋；蔥；鹽；蠔油；生抽；雞粉

做法

• 生玉米用刮菜板搓碎，保留汁水
• 打入雞蛋兩個(gè)，加入面粉、適量淀粉
• 加入蔥花、鹽蠔油、生抽、雞粉等調(diào)味并攪拌均勻，制成黏稠適中的玉米面糊
• 平鍋內(nèi)放少許油，倒入玉米面糊，攤成薄餅，煎熟一面，翻轉(zhuǎn)煎另一面，表面金黃時(shí)即可出鍋

銀耳薏苡仁百合紅棗粥

用料

銀耳；薏苡仁；百合；紅棗；冰糖

做法

• 銀耳薏苡仁百合紅棗前一晚全部泡在水里
• 第二天早上起來(lái)出水放入鍋中，加適量水，煮30分鐘，悶5分鐘，放入冰糖

馬蹄米粥

用料

馬蹄五個(gè)；米；冰糖

做法

• 五個(gè)馬蹄去皮備用
• 米洗凈入鍋，馬蹄一起放入，加足夠的水一起放入電磁爐，按煲粥鍵煲至粥呈微粘狀，悶五分鐘，放入冰糖即可

韭菜盒子

用料

面粉；韭菜；雞蛋；蝦皮；鹽；雞精；十三香

做法

• 用熱水和成光滑的面團(tuán).餳30分鐘
• 韭菜切碎.雞蛋多油炒成小碎塊.蝦皮洗凈
• 加適量十三香.鹽.雞精.順時(shí)針拌均勻
• 餳好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條.切成均勻的劑子.搟成大餃子皮.填餡
• 面皮對(duì)折捏合.捏出花邊.平底鍋少油慢火烙至發(fā)黃即可

豆渣小餅

用料

豆渣；面粉；雞蛋；鹽；黑胡椒

做法

• 磨完豆?jié){剩下的豆渣我從不浪費(fèi)，敲個(gè)雞蛋進(jìn)去，放鹽，黑胡椒，面粉
• 而后過(guò)油煎，就是下面大家即將看到的——豆渣小餅

西葫蘆餅

用料

西葫蘆；玉米面；面粉；鹽；花椒粉

做法

• 西葫蘆擦成絲
• 加面粉和玉米面，面粉和玉米面的比例是2:1（記住不要額外加水）
• 加鹽和花椒面調(diào)味
• 攪拌均勻，用手拍成餅，鍋內(nèi)放少許油，小火煎，一面煎好了再翻另一面