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材料：小龍蝦600g、姜10克、蔥少許、蒜瓣10克 、鹽、生抽少許，陳醋3毫升、白糖3克、雞精2克 、油辣子、黃酒各適量。 做法：1. 小龍蝦洗干凈后入鍋，加水浸沒(méi)食材，加入鹽、黃酒、姜片、蔥拌勻。 2. 大火煮開(kāi)，中火煮18 分鐘左右，至小龍蝦完全煮熟。 3. 另取姜、蔥、蒜瓣切成細(xì)末，加生抽，陳醋，白糖，油辣子，雞精拌勻，做成蘸料。 4. 小龍蝦煮熟后，取出剝殼后，蘸食蘸料即可。
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