紹三鮮，是一道非常出名的在紹興地區(qū)獨(dú)有的一道菜系，也是外地游客來紹興旅游飲食方面必點(diǎn)的一道菜品，一道小小的紹三鮮里面的菜品可是別有明堂，有魚圓，油豆腐，鵪鶉蛋，青菜，肉丸子，蝦丸子，香菇，粉絲，粉條等等。相當(dāng)于別的地方所說的大雜燴，各種配料是應(yīng)有盡有。這單單一碗紹三鮮可以說是有各種維生素，和微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富了。

那么紹三鮮的味道如何呢，就來看看外地游客對(duì)這個(gè)菜的評(píng)價(jià)吧，絕大部分外地游客在品嘗了紹三鮮之后都對(duì)此贊不絕口，稱贊它的美味和鮮美，因?yàn)槿诤狭巳绱素S富的佐料，它的鮮美和好吃程度其實(shí)應(yīng)該也可想而知了。

那么下面就讓我們來一起學(xué)習(xí)一下這道紹興特別有名的菜品吧，這樣我們就可以在家中，品嘗到這么美味的一道食物了。

準(zhǔn)備材料：魚圓，姜片，油豆腐，鵪鶉蛋，青菜，肉丸子，蝦丸子，花菜，香菇，粉絲，粉條等

制作過程：

1. 將各種配料洗干凈，切好放在碗里。

2.將油倒入鍋中，加熱，等油熱了以后再放少許的姜片翻炒，使得香味增加。

3. 加入香菇，花菜，用勺子進(jìn)行反復(fù)翻炒直到熟

4. 在鍋中加入適量已經(jīng)煮熟的熱水，然后放入我們先前準(zhǔn)備好的魚圓，肉丸子，蝦丸子，鵪鶉蛋，粉絲和粉條，然后蓋上鍋蓋。

5.等鍋內(nèi)的熱水沸騰以后打開鍋蓋，根據(jù)自己的口味喜好加入味精等調(diào)料，再蓋上鍋蓋小火煮半分鐘，熱氣騰騰的紹三鮮就可以出鍋了。

建議：

1. 各種配料最好切的比較小和精細(xì)，這樣吃起來比較有口感。

2.控制好火候，最后要轉(zhuǎn)到小火烹飪。

3.調(diào)料要適中，不要過咸或者過淡。

我們趕快去親自下廚試一試把。