以前家里小米都是用來(lái)熬粥吃的，家里有小孩子，特別適合給小孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。正好孩子最近不太想吃飯，就想著變變花樣給孩子蒸點(diǎn)丸子吃，又營(yíng)養(yǎng)又美味。熬粥可以和小米蓮藕蒸丸子一起做，小米下鍋煮開(kāi)，丸子放上面蒸屜蒸。

丸子糯軟清香，小米粥香醇可口，搭配著吃回味無(wú)窮。

食材：小米2小蝶、肉餡1小蝶、藕1節(jié)。輔料：小蔥1小蝶，給肉丸中添加的調(diào)料：料酒2勺、胡椒粉1小勺、生煎粉1小勺、鹽（鹽分兩次添加調(diào)味）。

（1）準(zhǔn)備好原材料， 小米先放入水中泡上一會(huì)兒，同時(shí)剁肉餡和蓮藕末。

（2）肉丸中加入料酒、胡椒粉、生煎粉順著一個(gè)方向攪拌上勁，再放入蓮藕末攪拌拌均勻，再加入點(diǎn)鹽調(diào)味,最后加入小蔥末拌均勻；

4、丸子餡拌好之后就開(kāi)始煮小米粥，鍋中加入冷水，放小米先不開(kāi)火，等估摸著丸子揉完水正好開(kāi)的時(shí)候再開(kāi)火。

5. 接著將制作好的蓮蓉肉餡團(tuán)成丸子，將蓮藕肉餡丸放入泡過(guò)的小米中滾一下，讓小米均勻的裹在肉丸表面上；

8. 放小米粥鍋上大火煮轉(zhuǎn)小火煮粥，大概15分鐘，粥煮好了同時(shí)丸子也蒸好了。丸子蒸好后表面撒上小蔥末。

9. 咬一口丸子喝口粥，最適合老人孩子吃了。。。