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下關(guān)普洱茶

在勐海茶廠研制成功7542、7572后不久，下關(guān)茶廠也成功研制出7663沱茶熟茶，它是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，也就是后來廣為人知的銷法沱，在法國(guó)叫云南沱茶。銷法沱在法國(guó)并不走茶葉路線，而是被當(dāng)做保健品銷售，對(duì)部分健康指標(biāo)有穩(wěn)定作用。在30多年時(shí)間里，下關(guān)茶廠出口法國(guó)的“銷法沱”達(dá)到4620多噸，品質(zhì)穩(wěn)定，期間三次獲得世界食品金冠獎(jiǎng)。目前在售的銷法沱仍然沿用當(dāng)年的經(jīng)典包裝，100g單個(gè)盒裝售價(jià)28元，湯色紅濃明亮，滋味醇滑，陳韻明顯。

下關(guān)不是產(chǎn)茶區(qū)，卻是云南重要的茶葉集散地，下關(guān)沱茶則吸收了云南省臨滄、保山、思茅等30多個(gè)縣出產(chǎn)的茶葉作為原料。下關(guān)沱茶股份有限公司的行業(yè)地位舉足輕重，目前是國(guó)家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)及原料儲(chǔ)備企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，“下關(guān)”于2011年榮獲中華老字號(hào)?！跋玛P(guān)沱茶”獲得了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，而“下關(guān)沱茶制作技藝”也成為第三批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

普洱茶茶客中有一種通俗的說法叫“生下關(guān)，熟大益”，除了銷法沱外，下關(guān)的代表性產(chǎn)品基本都是普洱生茶。下關(guān)甲級(jí)沱茶一直是下關(guān)茶廠的主導(dǎo)產(chǎn)品，也是我國(guó)沱茶產(chǎn)品的標(biāo)志，50年代初開始生產(chǎn)，連續(xù)三次獲得國(guó)家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)。一般說的甲沱為便攜裝甲沱，商標(biāo)使用“松鶴”牌，單個(gè)售價(jià)25元，一般存茶購(gòu)買5個(gè)條裝，2017年產(chǎn)售價(jià)76元，湯色綠黃明亮，滋味醇和甘爽。特級(jí)沱茶從2003年才開始投產(chǎn)，用料比甲沱稍微講究一些，近年主打的紅印503與之有相似的品質(zhì)特點(diǎn)，5個(gè)袋裝售價(jià)80元。

8653是下關(guān)鐵餅中最馳名的餅茶，也是下關(guān)鐵餅中口糧茶的標(biāo)桿，所謂鐵餅，是相對(duì)泡餅而言的，鐵餅壓制更為緊實(shí)，適合長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，這也是下關(guān)茶餅比較獨(dú)特的形態(tài)特征。8653是下關(guān)第一批批量生產(chǎn)的鐵餅，1985年生產(chǎn)政策寬松化，下關(guān)茶廠為日商定制外銷茶葉8653，茶葉包裝使用繁體字，后因訂單臨時(shí)取消改為內(nèi)銷，這一批8653就是如今普洱茶界鼎鼎大名的“中茶繁體”，主要進(jìn)入收藏圈。8653鐵餅生產(chǎn)至今，2014年產(chǎn)金榜8653每餅售價(jià)136元，其外觀色澤墨綠，尚顯毫，湯色橙黃尚亮，滋味醇和有回甘。

蒼洱沱茶是1959年生產(chǎn)的建國(guó)十周年紀(jì)念禮品茶，其后僅有少量生產(chǎn)，2000年開始復(fù)刻，拼配有陳化的易武和班章古茶樹原料，剛?cè)岵?jì)，滋味柔潤(rùn)濃醇有勁道，回甘快，250g售價(jià)459元。為順應(yīng)普洱茶市場(chǎng)的精品化趨勢(shì)，下關(guān)在近年推出了金榜系列，主要對(duì)傳統(tǒng)系列在用料上升級(jí)，出品有金榜甲沱、金榜銷法沱、金榜8653等產(chǎn)品，其中金榜甲沱單個(gè)100克裝售價(jià)96元，主料為邦東大雪山的大樹、古樹陳料，拼配有冰島東西半山古樹陳料，第五泡湯色金黃透亮，茶湯濃稠醇厚，杯底蜜香明顯。

老同志普洱茶

海灣茶業(yè)由勐海茶廠原廠長(zhǎng)鄒炳良、原副廠長(zhǎng)盧國(guó)齡共同創(chuàng)辦。鄒炳良是現(xiàn)代普洱茶熟茶生產(chǎn)的技術(shù)領(lǐng)頭人，帶領(lǐng)勐海茶廠首先試驗(yàn)成功現(xiàn)代普洱茶人工發(fā)酵陳化技術(shù)，被業(yè)界尊稱為“現(xiàn)代普洱熟茶之父”，得到“中國(guó)普洱茶終生成就大師”稱號(hào)。

海灣茶業(yè)的發(fā)酵車間最初設(shè)在安寧，但這里的發(fā)酵效果一直不理想，后將發(fā)酵車間遷至勐海，作為其原料收購(gòu)和發(fā)酵基地。海灣茶業(yè)是云南首家自營(yíng)出口的茶企，每年的普洱茶出口量在800噸左右，其茶園在勐海分布最為廣泛，其中僅玉壽、帕沙、帕真茶葉初制所每年就可供應(yīng)初制加工原料1000多噸，另外在易武、臨滄茶區(qū)，海灣茶業(yè)都有自己的茶園。2006年，海灣茶業(yè)出品的生磚茶榮獲首屆“中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)茶王”榮譽(yù)，2007年其生產(chǎn)的“老同志”牌普洱茶成為國(guó)務(wù)院指定國(guó)禮普洱茶和中南海特供普洱茶。

相比于標(biāo)桿熟茶7542，老同志推出的普洱醇使用五年陳茶制作，更醇更潤(rùn)，厚重且有陳香，每餅售價(jià)72元，是老同志最受歡迎的口糧茶。新研發(fā)的9978系列，口感不如經(jīng)典75系列厚重，可能不適合老茶客的口味，但其相對(duì)清淡的口感對(duì)普通消費(fèi)者和新茶客非常友好，是一款比較適合大眾的入門級(jí)普洱茶，2017年出品熟餅每餅65元，2015年生餅售價(jià)94元。奮斗系列也是不錯(cuò)的口糧茶，價(jià)格在130-150元之間?！盀樘煜氯俗龊貌琛毕盗谐銎返纳⒉韬豌瑁瑑r(jià)格均在百元以下。

純料古樹生茶茶餅在其產(chǎn)品中比重較高，茶餅克重為100克，目前主要為探春和迎春系列。2017年的探春系列，古樹原料來源包括了協(xié)邦、南糯山、易武正山、景邁等地，其中探春·景邁有強(qiáng)烈的山野氣韻，蘭香突出，回甘強(qiáng)，售價(jià)280元。2016年的迎春系列產(chǎn)品更豐富，其中迎春·刮風(fēng)寨售價(jià)高達(dá)864元，來自易武茶區(qū)的古樹，口感柔和，喉韻細(xì)膩，茶氣內(nèi)斂，蜜香中帶有蘭香，價(jià)格比較昂貴，更適合作為贈(zèng)禮或珍藏之選。