份量：3人份

糯米粉 50g

溫水 40g

清水 500g

紅棗 4顆

酒釀 40g

藕粉 5g

清水（加入藕粉） 10g

糖桂花 20g

1、制作糯米小丸子，50g糯米粉放入盆中，分多次加入40g溫水，邊加入邊用筷子攪拌，然后和成軟硬適中的糯米面團。把面團包上保鮮膜靜止一會兒。

2、把揉透靜置好的面團，先搓成長條。

3、再切成小粒，最后把小粒放在手掌中兩只手對搓成小圓球即可。

4、紅棗4顆去核切成小塊，加入500g清水，中火加熱煮至沸騰。

5、水開后，加入做好的糯米小丸子，用勺子輕輕的推動鍋底，防止粘鍋。

6、待糯米小丸子全部浮出水面后，轉小火，加入40g酒釀，當然這可以根據(jù)個人的口味進行適量地增減。

7、用10g水加入5g藕粉中，調至成藕粉水，攪拌至無粉狀態(tài)，加入鍋中攪勻至清透粘稠即可關火。

8、最后，加入20g糖桂花拌開，這就大功告成了~

（攝影：吳同學）

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Tips

1、每個人手上的糯米粉吸水量不一樣，溫水要根據(jù)面團的情況分多次加入。

2、糖桂花和酒釀分量可以根據(jù)個人的口味進行適當?shù)卦鰷p。