正好做的葡萄 和菠蘿 還有 青檸檬都發(fā)酵好了。就裝了一些~
發(fā)現(xiàn)真的太漂亮，太美了。顏色透亮，看著 賞心悅目。

于是，拍照留念下。

我做的比例都是 黃金比例~1：3：10 的~~我們做的這個發(fā)酵時間長，最少都是發(fā)酵1年半以上的。
做了很多年，論壇也經(jīng)常逛，看到有很多帖子說到比例。發(fā)酵時間長短，~

我個人意見是，~新手剛開始做，或者 你已經(jīng)在做酵素了。就按照1：3：10 的來做，為什么這么說呢，
看過一些溫秀枝，溫醫(yī)師的視頻和書籍，當然還有溫醫(yī)師經(jīng)常提起的樂博士，都是說1：3：10的比例來做，
這個是科學，這么做肯定有道理。當然，你想嘗試一下其他的方法，也可以。

但，如果你想喝長期喝酵素讓自己，周圍的親人朋友健康，還是1：3：10的好一些。

另外時間上，1：3：10理論上6個月時間，時間越長越好。這是肯定的。
如果是新手開始做，一般都是做個一桶二桶?？赡艿炔患?，2個月都覺的漫長，不過還是勸你，不要著急。

酵素是時間的產(chǎn)物，等待就是最好的方式。

冰糖不建議做酵素
必須是蜂蜜做的~食用的水果酵素，不建議用紅糖做，紅糖也不會有這么好的成色。而且紅糖發(fā)酵，時間更長，半年肯定不行，至少要2年以上才能喝。

如果真是想節(jié)約成本，用紅糖也可以，不過就是，紅糖的發(fā)酵時間更長，而且味道上，確實不如蜂蜜發(fā)酵的。

蜂蜜不錯，做出來的就是好。紅糖的酒味兒濃些，蜂蜜的成熟后沒有酒味兒，而且我用帶水封的泡菜壇子做的，里面也不會長白膜，只能說中國老祖宗的智慧太強大了，水密封的特別好，然而里面產(chǎn)生的空氣又可以自動放出來。

我覺紅糖發(fā)酵的酵素喝起來感覺更不寒，蜂蜜做酵素更寒。澳洲的蜂蜜很好又不貴我在時就用蜂，回國后用紅糖做，感覺紅糖做的更不寒---不是寒不寒的問題

密封的塑料瓶限使用1年,第二換新的塑料瓶并添加10%蜂蜜(脫水80%)塑料使用不應超過一年。第二年應檢查pH值,電導率。

酵素甘露

收獲的火龍果、香蕉、青蘋果三種食用‘’酵素甘露‘’差不多1000ml。

晚睡前將兩支瓶子洗凈（圖中的空瓶子）。

把‘’酵素甘露‘’倒進空瓶液面至30ml處（瓶中各加約2g黑糖以增加其活性）。

再向兩瓶中注入約300ml涼白開水后放至陰涼處待用（飲用前數(shù)小時加水稀釋，其水份子分解變小易吸收）。

次日早起床后將裝有‘’酵素甘露‘’稀釋液的小瓶放進大瓶，兩瓶之間注入熱水使‘’酵素甘露‘’稍溫空腹喝盡……好舒服！
                                           周而復始，飲用后再照前方準備當天睡前的‘’甘露飲‘’。
                                           哈哈！是不是賽過神仙。

  九月十日制做的姜酵素于十二月十日成熟了。過濾出酵素清液后其酵素渣秋翁是這樣處理的。
        食用酵素過后的渾濁原液含渣（視為3份食材）  十  1份紅糖  十  10份水，

   、

用料理器充分打成細絨。待三個月后，過濾出清液即酵素甘露按1：10溫水稀釋后飲用。濾出的細絨亦可按1：10溫開水沖服飲用；濾出的細絨即酵素膏可多用：可食用、燙傷可外敷、小創(chuàng)傷可外敷、糖尿病腳…如有大顆粒酵素渣可用做新酵素的酵引子。物盡其用，沒有一奌浪弗。{:soso_e113:}
       如果用在廚衛(wèi)上就大材小用了。

  九月十日制做的姜酵素于十二月十日成熟了。過濾出酵素清液后其酵素渣秋翁是這樣處理的。
        食用酵素過后的渾濁原液含渣（視為3份食材）  十  1份紅糖  十  10份水，

   、

用料理器充分打成細絨。待三個月后，過濾出清液即酵素甘露按1：10溫水稀釋后飲用。濾出的細絨亦可按1：10溫開水沖服飲用；濾出的細絨即酵素膏可多用：可食用、燙傷可外敷、小創(chuàng)傷可外敷、糖尿病腳…如有大顆粒酵素渣可用做新酵素的酵引子。物盡其用，沒有一奌浪弗。{:soso_e113:}
       如果用在廚衛(wèi)上就大材小用了。

白沫有否決定于密封的程度，而且白沫并不是壞東西，他是酵素的媽媽一一酵母。

食用酵素三個月是成品，六個月是精品。

酵素三個月成熟后飲用最靠譜。因為酵素要經(jīng)過

”一月酒、二月醋、三月酸甜美酵素“發(fā)酵過程，