我老公愛吃鹵菜，平時太懶的話，老公就愛在小區(qū)外面的一家鹵菜店買些鹵菜，他最愛吃的就是鹵牛肉~

不過現(xiàn)在天氣太熱了，外面買的鹵菜吃起來總是不放心的，于是就自己在家學做醬牛肉，醬香濃郁，非常好吃，老公最愛拿來下酒，今天我就給大家分享這道醬牛肉的做法~

醬牛肉

食材：牛腱子肉、香料等。

1、這是我在超市買好的牛腱子肉；

2、首先牛腱子洗凈（切不切大塊都可以），冷水下鍋加姜片；

3、煮開后，撈起再沖洗一遍；

4、放入干凈的鍋，倒入清水沒過牛腱子肉，接著放入姜3片、蔥2段，八角3個、香葉3片、桂皮1塊、花椒1小把。生抽100ml（約7湯匙）、老抽45ml（3湯匙）、料酒30ml（2湯匙）、黃豆醬60g、鹽5g。

注意：這些都是一些常見的材料，別看用量多，大部分稀釋在清水里，而牛腱子只吸收一小部分。

5、煮開后撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮一個半小時，關(guān)火后讓牛腱子繼續(xù)在鹵水里浸泡半小時以上。

最后把撈出來的牛腱子放室溫（冰箱冷藏更佳）完全冷卻后再切片。

做法非常簡單，喜歡吃醬牛肉的朋友們可以試試~