從小到大最愛的老家傳統(tǒng)小吃！百吃不膩！

        潮汕人把大米叫做“尖米”，這道小吃就是用粘米粉做的，形狀又兩頭尖，所以稱之為“尖米圓”！

        而在客家地區(qū)，聽說客家人覺得這東西長得像老鼠，所以它就叫“老鼠粉”！

        又聽說這東西傳到香港，香港人實(shí)在受不了“老鼠粉”這樣稱呼的東西送入口，而改稱呼為“銀針粉”！

|  食 材  |

    粘米粉     40克     

    木薯粉     18克     

         開水     適量       

|  步驟  |

        一、粘米粉+木薯粉，攪拌均勻！

        二、慢慢注入開水！一邊注入一邊攪拌均勻?。ㄇ杏洠鹤⑷氲氖情_水！）

        三、攪拌至不見干粉成為面團(tuán)！成功的面團(tuán)狀態(tài)，是整團(tuán)倒掛，不會輕易掉下來！

        四、取小塊面團(tuán)搓成長條！用粘米粉防黏手！

        五、掐成小斷，兩頭搓尖！

        六、做好的尖米圓！

        七、煮一鍋開水，滴入幾滴麻油，煮散！

        八、將尖米圓倒入，煮到尖米圓浮上水面，就是熟了！不要煮太久，煮久了口感不Q彈！

        九、煮好的尖米圓過兩遍冷開水！就大功告成了！

        十、尖米丸的吃法，大家就各顯神通了！我呢，一般湯配料是肉類+蝦米+冬菜+鹽+蔥花+蒜茸+白胡椒+香油！

        十一、究竟是晶瑩剔透的銀針，還是小白老鼠？