鯉魚(yú)有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

每百克鯉魚(yú)中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對(duì)提高視力有益;魚(yú)頭中含豐富的卵磷脂，對(duì)維護(hù)大腦營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)記憶頗有好處。

鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。

鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

民諺有"冬鯽夏鯉"之說(shuō)，所以說(shuō)夏天很適合吃鯉魚(yú)！

美味啤酒魚(yú)

材料：鯉魚(yú)600克，紅辣椒50克， 青辣椒50克，大蒜100克， 啤酒150ml，花生油5ml

生姜3克 ，蒜2克，生抽3ml ，魚(yú)露1ml，鹽4克

做法：

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1. 準(zhǔn)備食材：花生油、魚(yú)、大蒜、青辣椒、紅辣椒醬、啤酒等；

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2. 魚(yú)洗凈切塊，放花生油、生抽、鹽、拌均腌制3分鐘；

3. 熱鍋，倒入花生油；放入魚(yú)塊，小火煎至微黃，翻轉(zhuǎn)另一面，繼續(xù)煎至微黃即可；

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4. 紅辣椒、青辣椒、大蒜、生姜，蒜等洗凈切好，用剛剛煎魚(yú)剩下的油，爆炒出香味；

5.加入煎好的魚(yú)塊入鍋、放生抽、魚(yú)露；

然后加入啤酒，大火煮沸，轉(zhuǎn)為小火；(啤酒不易夠多，沒(méi)過(guò)魚(yú)塊即可)

6.放鹽、大蒜葉，收汁即可。

最近我就喜歡上了吃啤酒魚(yú)，其實(shí)我不喝酒，但是在魚(yú)里加一點(diǎn)啤酒有清香提鮮魚(yú)的美味，吃完嘴里還有回甘香醇！