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成都嘛，處理美食、美景、美女，還能有什么？ 對于一個好吃嘴兒而言，遍布全城的各色美食就是最大的誘惑了，今天就給大家推薦十家連老成都人都贊不絕口的川菜館子，這些可都是各位吃貨前輩親身實(shí)踐得來的！ 廢話不多說，請接招： 蘇坡飯店 地址：貝森路372號（貝森園一棟臨街鋪面） 推薦菜：紹子腦花、燒什錦、紅燒肉 人均：￥40 【紹子腦花】完全將豆花與豬腦花融合在一起了，豆瓣的紅油炒制的非常合適，使得菜品中有一股非常濃厚的醬香味，非常適合下飯！ 【川式紅燒肉】大塊的五花肉燒的非常的軟糯，入口后吃不出一點(diǎn)油膩，滿滿的肉香在舌尖。家常茄餅，魚香味很正，火候也很合適，不會太干。 如果大家各位是吃味道，那么一定要去這家川菜館子嘗嘗。 一品甲魚莊 地址：青羊區(qū)黃田壩街道辦事處土龍路高坎二組 推薦菜：黃辣丁 、藿香鯽魚 、 鹵鴨子 、拌茄子、土豆燒甲魚 、 河鯉 、大蒜仔鰱 、長饅頭 、豆豉蒸胭脂 、冷鍋脆鱔魚、豇豆江團(tuán) 、冷吃鱔魚 、泡豇豆胭脂 人均：￥120 【泡豇豆江團(tuán)】魚肉可以說是非常特別柔嫩，入口即滑，泡豇豆也特別鮮香！用勺子盛上一點(diǎn)拌飯吃，酸辣爽口！美滋滋！ 【家常豆瓣河鯉】典型的川菜中荔枝味型的完美演繹。郫縣豆瓣制作的紅油特別香，外加鯉魚肉質(zhì)細(xì)嫩，回味甘甜，相當(dāng)滿意的一道菜！ 【脆鱔】黃鱔的土腥味完全被去除了，口感很好，有很濃郁的青花椒味，非常喜歡，微辣，菜里面加了泡蘿卜絲，酸酸脆脆很開胃，吃完可以加素菜，加的豆腐是膽水豆腐，入味以后好吃到爆。 王九酸辣蹄花 地址：貝森路120號(貝森休閑廣場后面) 人均：￥25 選用新鮮的小豬蹄花，精瘦合適不肥不膩，高壓鍋燉煮耙和，豬皮爽脆，吃一口口感層次一下就出來了，佐料有酸有辣，有熟油海椒的香辣、小米辣的刺激，蒜蓉與芝麻的提香剛好把各種香辣和酸味拉成了好朋友，好吃到飛起來打call。 巷子肥腸 地址：一環(huán)路南二段磨子橋科華巷（匯川魚館對面） 推薦菜：肥腸燒土豆、肥腸粉、拌拐肉、鹵肥腸 人均：￥31 【肥腸燒土豆】肥腸處理的干凈，沒有任何異味，吃起來有嚼勁也很耙，總體上口感很好，微辣，土豆燒的很粉，既入味又香甜！ 【肥腸粉】一碗手工的肥腸粉可以說是這里的標(biāo)配了，粉絲晶瑩剔透，彈性十足，就燙那么幾十秒就出鍋，加上中藥熬制的肥腸高湯與辣子紅油，麻辣鮮香！
【拌拐肉】真的好吃，調(diào)料是麻辣帶一點(diǎn)甜的味道，拐肉蘸上調(diào)料味道真的好，做底的豆芽加了調(diào)料都變得好吃都很！拌拐肉味兒“調(diào)得好”，“辣中帶甜”，“送飯”效果一流。
【鹵肥腸】招牌菜！點(diǎn)完就能上菜，不知道是何種烹飪方式才使得肥腸如此鮮美可口！ “酒香不怕巷子深”，飯點(diǎn)一到，“小小”的店面被“慕名而來”的食客塞得“滿滿”的。建議錯峰來吃！ 龔三哥老三樣 地址：成都市武侯區(qū)一環(huán)路南一段2號九眼橋好望角廣場1樓 推薦菜：豆瓣魚、紅油雞片、燴什錦 人均：￥44
【豆瓣魚】也不知道怎么做出這么細(xì)嫩的魚肉，經(jīng)過躲到程序的燒制魚肉一點(diǎn)都不散；豆瓣炒的香料值得回味，舀上一勺倒在米飯中，魚肉的鮮味，豆瓣的香味和著米飯，那口味別提有多爽！
【紅油雞片】肉質(zhì)緊實(shí)耐嚼，一瓢紅油兜頭淋下，白色的雞肉被染成亮紅色，肉面上被肉裹上一層亮衣。
【炒什錦】一般簡單的素菜，色彩誘人，清新順口；紅油雞片的雞肉口感一般，但是在紅油的映襯下格外有誘惑力，但是沾上紅油的雞片，香辣開胃，彌補(bǔ)了雞肉柴的缺點(diǎn)。 什錦為半湯形式，加了響皮同燒的緣故，時間稍久，油炸的響皮部分化于湯汁之間，所以盤底糖呈奶白色，用“滴滴濃香，意猶未盡來形容”最好不過。 成都餐飲江湖一個特別的奇葩——龔三哥老三樣；龔三哥是老板的人名，老三樣就是標(biāo)題里說的那三道菜，這家店真是一朵常開不敗的奇葩，幾十年只賣豆瓣魚，紅油雞片，燴什錦這三道菜，也是四川家常菜中常見的菜品。保證你來了這家店，點(diǎn)完3個菜以后還會再點(diǎn)一次的！ 皇城壩牛肉 地址：武侯區(qū) 肖家河街2號 推薦菜：清真牛肉系列、涼拌肺片兒、蔥爆牛柳、爛肉粉條、番茄牛肉湯 人均：￥38
清真牛肉系列，最愛番茄牛肉湯，很鮮很好喝，粉蒸牛肉很耙和，就是量不是特別足，吃完一份還想再來幾份！
【涼拌肺片兒】光是這道菜的紅油就值得上這道菜的價值了！紅油顯色鮮艷，雖不是特別辣，但是把你能通過菜吃到辣椒的香味，不辣口就是爽！
【爛肉粉條】雖說名字叫爛肉，但是選用的都是上好的里脊肉肉末，這道菜不是我吃過的干香的那種，油放的特別足，但是吃起來一點(diǎn)不油膩，蒜苗在里面簡直是耀眼！ 匯川魚館
地址：一環(huán)路南二段磨子橋科華巷3號(新世紀(jì)電腦城后) 推薦菜：辣子魚、涼拌蘿卜絲、芋兒白菜、孜然牛肉 人均：￥60
眼鏡芋兒燒雞公
地址：東虹路市場附38號(靠近三環(huán)路) 人均：￥60
在大眾點(diǎn)評網(wǎng)也是屬于評論非常好的蒼蠅館子之一。這家芋兒雞我來過不下四五次了，每次過來都要開車40分鐘左右，但是值！芋兒粉糯、雞肉入味有嚼勁，關(guān)鍵性價比非常高。 宋二姐土雞火鍋
地址：成都市成華區(qū)雙林路89號附4（新華公園旁，四川電視臺對面） 推薦菜：招牌芋兒雞，招牌筍子雞，招牌腓腸雞，涼拌雞雜 人均：￥69
鴻順吉
地址：雙林北支路226號（新華公園后門） 推薦菜：紅燒雞爪、培根薯?xiàng)l、 人均：￥66
【紅燒雞爪】是他家主打的，然后同樣的料可以做成紅燒兔，第一次去必點(diǎn)招牌雞爪，雞爪爪肉質(zhì)新鮮，肉頭很厚，確實(shí)稀溜耙，輕輕一珉肉就下來了，而且非常入味，第一口就會愛上，配菜有芋兒，筍子，然后自己可以加各種素材，芋兒一直很愛，他家的芋兒個頭大軟糯，入味，完全符合預(yù)期，而且量也很足。
【培根薯?xiàng)l】這個不用說了，他家是滋味烤魚旗下的餐廳，招牌薯?xiàng)l保持一貫的高水準(zhǔn)。
【飄香排骨】干鍋很棒，雙脆可以，配菜很多，要在一堆菜里尋找黃喉，最愛的就是飄香排骨，里面那個藕條和青筍，簡直不擺了，又脆又入味！
【蘿卜燉大骨】骨頭湯端上來的時候超級香，而且很大一份，在吃了雞爪后喝一口湯，吃一坨蘿卜，緩沖一下，繼續(xù)戰(zhàn)斗開始吃。 |
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