膽結(jié)石是膽囊或膽管中有結(jié)石析出。這些結(jié)石或者結(jié)晶是因?yàn)槟懼械母鞣N成分發(fā)生濃度變化，或者膽道系統(tǒng)的一些病理狀態(tài)，所造成不溶解的成分出現(xiàn)沉淀。膽結(jié)石的形成主要跟不良的生活飲食習(xí)慣和本身的基礎(chǔ)疾病有關(guān)。

飲食上喜歡吃高膽固醇、高油脂、高糖的人容易肥胖，從而發(fā)生膽結(jié)石。同時(shí)如果鍛煉或體力勞動(dòng)過(guò)少，將會(huì)導(dǎo)致膽囊肌肉的收縮能力下降，膽汁排空的速度減慢，從而膽汁中的膽固醇結(jié)晶析出，容易形成膽結(jié)石。尤其是飯后的久坐不動(dòng)可以影響膽汁酸的重吸收，讓膽固醇容易沉積形成結(jié)石。長(zhǎng)期的不吃早飯會(huì)讓膽汁的含量濃度和黏稠度升高，導(dǎo)致膽結(jié)石的形成。

另一方面，本身肝膽有一些基礎(chǔ)疾病的病人比正常人更加容易發(fā)生膽結(jié)石。比如說(shuō)，肝臟硬化的病人因?yàn)樯眢w里的雌激素水平病理性升高，再加上膽囊的收縮功能和排空功能下降等多種因素綜合導(dǎo)致膽結(jié)石。