一、胡蘿卜湯

食材：胡蘿卜1個，豬排300個，紅棗4個，蔥2個，姜片4個，適量的料酒和適量的鹽。

做法：

1。所有材料都經(jīng)過清洗和切割。

2。胡蘿卜切碎；

3。剁碎；

4、在鍋里加點水，放些排骨，瀝血。

5。將豬排、生姜、洋蔥和紅棗放入鍋中，立即加入足夠的水，將火煮沸，轉(zhuǎn)小火1小時。

6。加入胡蘿卜，煮30分鐘。在鍋前加點鹽，嘗一嘗。

二、黃燜豆腐

食材：豆腐豆醬辣椒醬

做法：

1、豆腐、豆沙、辣椒醬。

2、豆腐回買涮涮，然后豆腐切。

3，可供使用。

4。水在鍋里煮沸，水倒進豆腐里。

5。水開后取出豆腐。

6。鍋底油、熱油蔥、豆沙、辣椒醬。

7，爆發(fā)香，20秒。

8，在鍋里加入半碗水，加入一些鹽和一點醬油。

9，把水倒進豆腐里。

10，燒灼3到4分鐘，這樣你就可以使鍋變稠。加一些芫荽或蔥，湯也可以做米飯。

三、牛肉豆豉炒涼粉

食材：涼粉、青椒、紅椒、蔥姜、鹽、蒜瓣、牛肉豆豉、糖、生抽、水淀粉、香油、雞精

做法：

1.涼粉洗凈切塊，準備好蔥姜蒜

2.青紅椒洗凈切碎，蔥姜切碎，蒜瓣切片

3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜

4.加入一勺牛肉豆豉炒出紅油和香味

5.倒入涼粉開大火翻炒

6.加入醬油，糖

7.再加少許鹽

8.再加少許清水燒制片刻

9.涼粉微透明加入青紅椒翻炒均勻

10.最后淋入少許水淀粉加雞精翻炒均勻即可

四、蠔油蘆筍牛肉粒

食材：蘆筍、牛肉、蠔油、黑胡椒、糖、蒜頭、姜、淀粉、料酒、老抽

做法：

1、牛肉切成1cm見方的小丁，蘆筍去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用；

2、牛肉中加入一半的蠔油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓勻碼味15分鐘以上；

3、鍋內(nèi)放適量油燒熱后中火爆香蒜茸和姜茸；

4、下牛肉粒滑炒至剛剛變色立即撈出；

5、下蘆筍大火炒1—2分鐘至斷生，撒少許清水入鍋；

6、將牛肉倒回鍋中，加入剩下的一半蠔油和黑胡椒，幾滴老抽調(diào)色后翻勻即可出鍋。