中國的酒文化和歷史一樣那么源遠(yuǎn)流長，博大精深。但是細(xì)心地小伙伴會發(fā)現(xiàn)，為什么白酒會不標(biāo)保質(zhì)期呢？眾所周知，俗話說得好“酒是陳的香”

10年，20年甚至更多年以上的白酒有著沁人的芳香及和更為柔和的口感，那么為什么白酒不像其他食品一樣，有保質(zhì)期呢？

據(jù)我國相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%的飲料，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。因為微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能存活，不能生長繁殖，更不能產(chǎn)生有害物質(zhì)；并且白酒的酒精度數(shù)相對較高，在此基礎(chǔ)上，菌類是基本難以生存，所以就不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題，如此一來便可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。

而且越是度數(shù)高的白酒，它的化學(xué)變化就會越小，加上現(xiàn)在密封技術(shù)發(fā)達(dá)，所以不需要標(biāo)注保質(zhì)期。但是與此相反，酒精度數(shù)很低的話，微生物細(xì)菌易繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生奇怪的味道，像這種低度數(shù)的酒還是要標(biāo)示保質(zhì)期的，并且此種低度數(shù)的酒不易久存，應(yīng)盡快飲用。

還有一點寶寶要說到，這個酒時間越長越香，主要針對的是白酒和黃酒，相對于低度數(shù)的酒，啤酒葡萄酒之類可未必管用。大家仔細(xì)看不難發(fā)現(xiàn)，像葡萄酒果酒等都會有其相應(yīng)的保質(zhì)期，存放時間過長的話，酒的品質(zhì)會下降，變味變質(zhì)。

還有一種是液態(tài)法的白酒，這類酒存放則沒有必要了。因為這類酒存放時間久，部分酒精會水解，度數(shù)降低，口感比較柔和，但是相對酒香味就要差一點。