醬香餅也叫香醬餅，是湖北省恩施土家族的一種特有的小吃，幾百年來以它獨特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，而今走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨特的大眾口味食品，并且在很短的時間內(nèi)暢銷于全國大中小城市。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，醬香濃郁。

今早起來懶得出門，于是就在家里做了很久都沒吃到的醬香餅，還沒出鍋隔著老遠就能聞到醬香的味道，做成后吃起來更是酥脆咸香，越吃越有味，兒子和老公吃后連夸比早餐鋪做的還好吃。下面小編就將這道醬香餅的做法手把手教給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

土家醬香餅

By 巧廚烘焙日記

配料：

中筋粉 300克、溫水 200克、花椒粉 1勺、白芝麻粒 1勺、蔥 1把、四川豆瓣醬 10克、黃豆豆瓣醬 10克、孜然粉 1小勺、白芝麻 1小勺、細砂糖 1克、色拉油 30毫升、八角 少許

烹飪步驟：

1.將面粉和水混合均勻揉成面團松弛10分鐘繼續(xù)揉到光滑即可，醒20分鐘備用

2.將不沾鍋倒入油放入八角爆香，八角撈出

3.放入四川豆瓣醬和黃豆豆瓣醬炒香

4.倒入小半碗水稀釋，盛出備用

5.將面搟開刷上色拉油

6.切成片疊起來

7.再搟開

8.入油鍋小火煎熟

9.千層餅取出放在砧板上，刷上炒好豆瓣醬

10.撒上白芝麻和蔥花切開即可

烹飪小貼士：

1、醬香餅的制作中，和面是最關(guān)鍵的一步，醬香餅的面一定要和稀點，面做的越薄越好；

2、醬香餅上灑點白芝麻不僅能讓醬香餅吃起來更香，還能夠讓醬香餅的營養(yǎng)價值更加豐富；

3、白芝麻中含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、糖類以及多種微量元素，能夠起到補鈣以及增強免疫力的功效；

4、白芝麻的維生素E含量極高，常吃能夠使皮膚白皙潤澤，防止各種皮膚炎癥；

5、白芝麻具有著養(yǎng)血功效，常吃能夠改善皮膚粗糙干燥，非常適合貧血以及膚質(zhì)干枯的朋友們食用。

各位寶寶們還知道哪些早餐小餅的做法呢？