很多人都不愛吃胡蘿卜，有的是因為它吃著稍硬，而有的則覺得胡蘿卜口感過于單調。

胡蘿卜雖然不像其它食材那樣可以單獨成盤，但它獨特脆甜的口感卻更能襯托與它一起搭配的主菜的味道。

就像你絕對想不到它和同樣經常被當作配菜的青紅椒一起炒，就會是一道格外鮮美又下飯的家常小菜！而胡蘿卜特有的可以保持皮膚和眼睛健康的胡蘿卜素，也會在油脂的炒制中被釋放出來更好的吸收。炒過的胡蘿卜不僅軟爛鮮甜，營養(yǎng)上更是翻了1倍！

青紅椒軟嫩的口感加上鮮甜的胡蘿卜，這一盤色澤鮮艷又開食欲的快手家常小炒，沒等端上桌，就要被家里不愛吃菜的小朋友們一搶而光了。

- 難度 Difficulty -

▼

初級

- 時間 Time -

▼

制作時間：20分鐘

- 食材 Ingredients -

▼

胡蘿卜 1根

青椒 1個

紅椒 1個

蒜 5瓣

姜 1塊

生抽 1/2湯匙

蠔油 1茶匙

糖 1茶匙

鹽 1茶匙

（注：1湯匙大約等于15克，1茶匙大約等于5克，鹽的量可以根據個人口味適當調整）

- 小貼士 Tips -

▼

1. 胡蘿卜要先倒入鍋中翻炒至稍微變軟后，再加入青紅椒絲繼續(xù)翻炒

- 做法 Steps-

▼

 1. 將胡蘿卜去皮、去根后，切成絲放入碗中備用

 2. 將青、紅椒對半切開去籽后切成絲放入碗中備用