以前去飯店總喜歡點(diǎn)一盤春餅，柔軟又筋道，再卷上自己喜歡吃的配菜，吃著那真是一個(gè)香，后來(lái)自己學(xué)會(huì)做，再也不出去買著吃了。

今天就把做法詳細(xì)的介紹給大家，自己也可以在家輕松做出，柔軟筋道，薄如紙的餅，想卷什么配菜就卷什么菜，吃著那才叫過(guò)癮。

食材準(zhǔn)備：

300克的面粉，五克的鹽，150克的溫水

油酥：三小勺的熟油，一小勺的面粉

做法：

1、先把300克的面粉放入盆中，加入五克的鹽，在面粉中加入鹽，能使做出來(lái)的餅，筋道不容易斷裂。

2、再加入30度左右的溫水，一邊倒入溫水，一邊用筷子攪拌成絮狀，再用手把面揉成光滑的面團(tuán)，把揉好的面團(tuán)表面抹上一層油，蓋上蓋子餳至一個(gè)小時(shí)。

3、在準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，里面放入一小勺的面粉，加入三勺的熟油，攪拌均勻備用。

4、在案板上抹上一層油，放上餳好的面團(tuán)，不用揉，直接搓成長(zhǎng)條，在分成大小均勻的面劑。

5、再把面劑用手壓扁，在表面抹上一層油酥，第一張的面劑兩面都要抹上油酥，在摞上一張餅，在餅的表面，均勻的抹上油酥，重復(fù)此動(dòng)作，摞5—6張即可。

6、把摞好的餅，先用手按壓，正面按壓幾下，在反面再按壓幾下，最后再用搟仗，搟成一個(gè)圓餅。（在搟餅的時(shí)候，一定要注意，正面搟幾下后，再反面搟幾下，這樣搟出來(lái)的餅均勻）

7、電餅鐺提前預(yù)熱，放入搟好的餅皮，蓋上蓋子烙兩分鐘即可。也可以放入蒸鍋，隔水蒸熟

8、把烙好的春卷皮放在案板上，趁熱揭開，再卷上自己喜歡吃的菜就可以了。