羊肉火鍋火鍋鍋底

食材準備：羊腿骨，羊肉，蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、十三香，雞精，胡椒粉，火鍋底料醬，紅蘿卜。

第一步：要想味道好，必須熬骨湯，將羊腿骨洗凈放入湯鍋中，多加水（最低需要大半鍋），燉大約40之60分鐘

第二步：將羊肉切成微薄片，蔥切段，姜切片，胡蘿卜滾刀切塊。

第三步：炒鍋放入涼油加花椒，辣椒，花椒炒出味道放入切好的羊肉和蔥（根據(jù)喜歡的口味決定放入的辣椒和花椒）。

第四步：羊肉變色加入鹽，十三香，雞精，胡椒粉加姜蒜，炒大約5之8分鐘后倒入羊骨高湯。

第五步：蓋上鍋蓋用中火燜10之15分鐘倒入切好的胡蘿卜再燜10分鐘。

第六步：將燜好的羊肉帶湯倒入火鍋中，加火鍋底料。等火鍋底料融化攪拌均勻即可。

番茄火鍋鍋底

食材準備：番茄，番茄沙司 ，水 ，家樂濃湯寶 ，八角 ，干辣椒 ，香葉 ，大蒜 ，蔥 ，姜，食用油，鹽 ，糖 。

第一步：蔥姜蒜洗凈，蔥切段，姜切片，蒜拍松，番茄洗凈用到中間劃十字，放入沸水鍋燙去皮，切成滾刀塊。

第二步：準備家樂濃湯寶2個。（或者自己熬制骨湯，自己熬制的更營養(yǎng)）。

第三步：鍋中倒油，放入花椒大料香葉小火炒香，撈出不要。下入蔥姜蒜翻炒出香味。

第四步：下入番茄，小火翻炒至番茄快成醬。

第五步：加入水，加入家樂濃湯寶2個，湯底會鮮美異常。（有骨湯的話加骨湯，不用濃湯寶）

第六步：加入鹽，少量糖，熬制10分鐘左右即可。

菌湯火鍋

所需食材：；紅棗；蟲草花；豆腐；干香菇；金針菇，蔥，食用油

第一步：香菇請?zhí)崆跋磧襞莅l(fā)。這里用干香菇比較好，泡出來香氣比較足，而且泡香菇的水要用到火鍋湯里面，非常健康美味。

第二步：洋蔥與番茄都改刀切小丁，紅棗用剪子剪開幾道口子，姜切大片，蔥切段。

第三步：起鍋加油，倒入蔥姜，炒出香味，

第四步：將洋蔥，番茄，紅棗，姜片倒入鍋中，濃湯寶放入，將泡發(fā)香菇的水也倒入鍋中再放入金針菇，添水蓋上鍋蓋燜煮10分鐘即可。