蔥肉餅是福州的傳統(tǒng)風味小吃。以面粉為主料，以豬肥膘肉、蔥花、生芝麻為輔料制成的一種烤爐酥餅。做法是:把面粉揉成餅皮，肥膘肉丁用白醬油、味精、精鹽、五香粉或椒鹽、胡椒粉等佐料腌醉做成餡料，包餡時塞進大把蔥花，，餅面上撒入生芝麻，貼爐烘熟。餅中加入肥肉丁、蔥花和五香粉做成。

【蔥肉餅】層多肉厚，外焦里嫩，咬一口滿嘴流汁。 喜歡請關(guān)注

準備食材：精五花肉，大蔥，面粉，食用油，姜，鹽，醬油，五香粉，料酒等。

步驟1：把準備好的五花肉清洗干凈，剁成肉糜，放入碗中，加入又，鹽，五香粉，醬油攪拌均勻，腌制半個小時。

步驟2：蔥清洗干凈后用刀切碎。

步驟3：把切好的蔥拌進五花肉中，加入食用油攪勻讓它更加入味。

步驟4：面團搟成薄片，把腌制好的肉餡用小勺子按壓磨平。

步驟5：肉餡填好后，把面皮的一角往中間折疊起來。

步驟6：把面皮的四角往中間折疊起來蓋住肉餡，然后用手輕輕按壓勻?qū)崱?/p>

步驟7：平底鍋里刷上一層油，放進做好的肉餅，把兩面煎熟就可以了 。做好的放在盤中，看著是不是很有食欲呀，

在家準備好食材動手做起來吧 ！