赤小豆又名赤豆、紅飯豆、飯豆，為豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟種子。中醫(yī)認為，赤小豆性平，味甘、酸，入心、脾、小腸經，具有健脾益氣、利水除濕、和血排膿、消腫解毒、調經通乳、退黃補血之功。多用于治療于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風濕熱痹、癰腫瘡毒、產后惡露不凈、乳汁不通、腮腺炎、痢痰、痔瘡等。

現代研究表明，赤小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、植物甾醇、三萜皂苷、維生素A、B1、B2 及鈣、磷、鐵等成分。

藥理作用：赤小豆含有的皂角苷可刺激腸道，有良好的通便、利尿作用，還能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、調血脂血糖、解毒抗癌、預防結石、減肥的作用；赤小豆富含葉酸，產婦、哺乳期婦女多吃有催乳的功效；維生素B1含量豐富，能使糖分更容易分解燃燒，具有預防肥胖的效果；赤小豆含有的豐富蛋白質、微量元素，能增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

赤小豆具有很高的藥用價值，是一味藥食兩用的佳品，在民間具有很久的應用歷史。如治乳汁不通，取赤小豆250g，加水煎湯代茶飲，或加粳米煮粥食用。治流行性腮腺炎，取赤小豆適量，研細末，以溫水或蛋清、蜂蜜等調敷患處。治腳氣水腫，可制作赤小豆煨鯉魚，或一同煲湯作為食療方。

（本答案由中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院陳永康提供）

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