燒烤時的溫度不同，烤出來的食物味道也大不同哦！

今天就告訴大家不同的燒烤溫度適合烤制什么樣的食物，懂了這些，大家就能在燒烤過程中輕松把握火候了！

1、高溫?zé)?250-340°

高溫?zé)镜膬?yōu)勢就是能快速鎖水鎖鮮，比如烤制厚牛排的時候，就可以在高溫下迅速烤2分鐘，然后再用中高溫將牛排烤制喜歡的熟度。這樣不僅能在牛排表面出現(xiàn)美美的烤痕，烤出來的牛排還外焦里內(nèi)更加美味哦。

2、中高溫?zé)?200-250°

中高溫是在整個燒烤過程中非常實用的溫度級別，適合烤制薄度適中的牛排、碎肉，以及新鮮的海鮮和蔬菜。中高溫的熱量即可以保證食物烤熟而不焦糊，又能將食物原本的鮮嫩烤制的恰到好處。

3、中溫?zé)?50-200°

中溫是非常理想的烤制雞肉的溫度，你可以將烤雞分成兩份烤制，也可以將整雞腌制好來間接燒烤，中溫可以滿足食物在烤爐中烤制長達半小時甚至更長的時間而不會被烤焦，當(dāng)然，烤制厚肉也是非常適合的。

4、中低溫130-150°

中低溫在燒烤中基本已經(jīng)不適宜直接進行燒烤食物了，但是卻是間接燒烤和熏烤的理想溫度。國外的少大師都很喜歡用中低溫來熏烤豬肩肉等厚肉，或者你可以選擇在中低溫的烤爐上為烤制好的食物進行保溫。

5、低溫?zé)?130-150°

低溫是很少人會選用的燒烤溫度，除非他有充足的時間想要享受這種慢節(jié)奏燒烤的樂趣。因為低溫下進行間接燒烤或熏烤需要花費很長的時間，78個小時或者更久也說不準(zhǔn)，而且熏烤時木炭的添加頻率也需要注意，因此要慎用低溫來進行燒烤。