說(shuō)起蘆筍， 很多人都很喜歡， 它是西餐菜肴中常見的蔬菜之一。蘆筍有著“蔬菜之王”的美譽(yù)， 它鮮美芳香，柔軟可口，在筆直的“身材”外還套著綠油油的”外衣”，都非常招人喜歡。更何況，它富含抗癌元素—硒，有著“抗癌之王”的美譽(yù)；常吃它還能清熱利尿；懷孕婦女多吃能補(bǔ)充葉酸，能促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育； 它還富含粗纖維，想減肥瘦身的朋友不妨多吃點(diǎn)它。

在西餐中蘆筍的做法很簡(jiǎn)單，最常見的就是水焯作為配菜或者鹽漬后放烤箱去烤。而今天我推薦的這道菜也類似于西餐的做法，很簡(jiǎn)單，用到西餐中常見的培根片。就是將蘆筍焯水中，用培根卷起來(lái)，一煎就行。不必?fù)?dān)心沒(méi)有烤箱，只要你就要平底鍋就可輕松搞定。這菜即可作為餐前小點(diǎn)，也做作為零食， 還能作為下酒小菜，真的是美味不可擋， 趕緊試試吧。

【黑椒培根蘆筍卷】 原料： 蘆筍 1小把 培根 4片 黑胡椒碎 油鹽 適量

制作：1. 將蘆筍放入鍋中焯一下， 加入點(diǎn)鹽和幾滴油，能保持蘆筍翠綠的色澤；

2. 焯好的蘆筍過(guò)涼水；

3. 將蘆筍切成段， 培根切成片；

4. 將蘆筍放入培根下部一端卷起；

5. 用牙簽固定；

6. 放入鍋中煎一下；

7. 表面煎的微微焦時(shí)加入適量的黑胡椒碎；即可。

小貼士：1. 焯青菜時(shí)加入點(diǎn)鹽和油能保持蔬菜翠綠的色澤； 2. 培根已經(jīng)含有油脂， 所以煎的時(shí)候無(wú)須加油。