給關(guān)注這個(gè)問題的朋友提供幾個(gè)很簡(jiǎn)單的但確實(shí)有效果的技巧：

第一、如果用的是超市賣的鹵料包，而且是第一買的，建議按照使用說明多用一包；如果是超市買的經(jīng)常用的鹵料包，你有經(jīng)驗(yàn)，可以適當(dāng)增減。有個(gè)問題是，超市賣的鹵料包有的是打成了粉，其實(shí)這種反而不好，你們?cè)囋嚲椭懒恕Ａ硗?br>

第二、鹵肉的時(shí)候，鹵水開了保持5-10分鐘左右的沸騰時(shí)間，然后改為小火，再鹵20-40分鐘（根據(jù)你所鹵的肉，豬肉還是牛肉等及肉塊的大小決定時(shí)間長(zhǎng)短）。

第三、為了讓鹵肉變得更有味道，在鹵制過程中，可用細(xì)竹簽深扎一些孔，讓鹵水進(jìn)去肉的內(nèi)部。

最后給喜歡自己鹵肉的朋友說一句，用老鹵水鹵肉，那個(gè)味道才巴適！