 小河蝦補(bǔ)稱之為補(bǔ)鈣佳品，營養(yǎng)豐富、口味鮮美、肉質(zhì)細(xì)膩、容易消化，特別適合孩子和老人們吃，韭菜補(bǔ)稱之為“壯陽草”，味道非常鮮美，具有獨(dú)特的香味，具有殺菌消炎、提高自身免疫力、增進(jìn)食欲、增強(qiáng)消化、補(bǔ)腎壯陽等的作用，男人們吃了腎不虛、腰不酸，這個(gè)季節(jié)是韭菜最鮮嫩的時(shí)期，抓住機(jī)會(huì)多做給男人吃，錯(cuò)過這個(gè)季節(jié)韭菜就不好吃。兩種鮮美的食材搭配在一起做出來的菜更加鮮美，炒一盤一眨眼的工夫就讓家里的父子倆干光光。 準(zhǔn)備食材： 韭菜200g|小河蝦200g、生姜1小塊、花椒幾粒、鹽少許、食用油適量 制作方法： 1、準(zhǔn)備好所需的食材，分別清洗干凈，韭菜洗之前先擇干凈，去掉黃葉或不新鮮的葉子。小河蝦如果個(gè)頭大可以把蝦的長須剪掉，防止扎到小朋友的嘴，這次買的蝦個(gè)頭不算太大，洗干凈后沒有剪長須  2、將清洗干凈的韭菜切段備用，生姜切碎  3、煤氣灶開火，鍋燒熱后倒入適量的食用油，油燒熱后放入花椒粒和生姜末小火慢慢翻炒  4、調(diào)味料炒出香味后放入小河蝦大火快速翻炒  5、30秒左右后小河蝦表面全部炒至變色  6、先放入韭菜根部分快速翻炒10秒左右  7、再放入韭菜汁快速翻炒  8、炒至韭菜稍稍變軟加入適量的鹽翻炒均勻后關(guān)火出鍋    小貼士： 1、蝦的味道很鮮美，炒這道菜不需要過多調(diào)味料，只需加少許生姜和花椒去腥味 2、如果小河蝦個(gè)頭大，建議炒之前要把長須剪掉，否則容易扎到嘴 3、韭菜和小河蝦都很容易熟，入鍋后不宜炒太長時(shí)間，韭菜炒時(shí)間太久就變軟，吃起來口感差，小河蝦炒時(shí)間久了肉質(zhì)就不鮮嫩 |
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