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食材:菠菜400克、雞蛋3個、油鹽適量,蔥1段。
1、鍋加水燒開,加入少許鹽,將洗凈的菠菜下入水中燙一下。
2、當菠菜顏色變深綠時,將菠菜撈出放在冷水中投涼。
3、將菠菜根部切掉,再把菠菜切成寸段。
4、將雞蛋磕入碗中打散,鍋加油燒熱,淋入雞蛋液,待蛋液凝固,將雞蛋翻炒成塊,盛出待用。
5、鍋內(nèi)再添加少許油,下入蔥花爆香。
6、下入菠菜快速翻炒均勻。
7、加入雞蛋塊,鹽,快速翻炒均勻,盛出裝盤即可。
8、味道鮮美有營養(yǎng)。
來自: 政二街 > 《飲食》
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