天氣開(kāi)始變熱，又到了吃肉的時(shí)間，而羊排具有滋養(yǎng)身體的功效?？狙蚺庞昧戏浅Ｖv究，精選上等新鮮的羊排，通過(guò)精心的腌制，再淋上醬汁精烤而成。入口柔嫩，焦香濃郁，非常好吃。大叔今天就推薦大家這道美食，用料酒，鹽，姜腌了一下，加上自己家中的平底鍋就可以做啦！羊肉性溫，多吃十分有益，男性常吃羊排亦有補(bǔ)腎、補(bǔ)虛、溫中的效果。

一盤(pán)好吃的羊排，讓我們足不出戶，享受風(fēng)味十足的異域美味。去年大叔做過(guò)一塊香辣豪放的草原烤羊排，很多人對(duì)它濃厚的香料芬芳愛(ài)不釋口，越吃越上癮，但也有口味較淡的朋友，對(duì)它心生畏懼，期待著我們“輕口”版的孜然羊排。今天大叔下廚房教你做好吃的孜然羊排，濃郁的孜然風(fēng)味只帶著一點(diǎn)微辣提味，不僅口感更佳，也能更好的襯托出羊排的香嫩，趕緊試試！

羊排 500g、花椒 10粒、姜 10g、辣椒粉 5g、孜然粉 5g、大蒜 5瓣、孜然粒 8g、大蔥 0.5根、料酒 1匙、花生油 適量、鹽 1勺

1、首先準(zhǔn)備好所有材料，大蔥切段、姜切片備用，羊排放入鍋中加入適量清水，放入蔥段、姜片和花椒粒；

2、蓋上鍋蓋大火燉煮，開(kāi)鍋后用勺子撇去浮沫，加入適量料酒轉(zhuǎn)小火慢慢煮燉，燉煮一個(gè)小時(shí)左右時(shí)候用筷子戳一下，如果太硬就繼續(xù)燉煮；

3、撈出煮好的羊排瀝干水備用，炒鍋加熱，倒入適量油，放入切好的大蒜煎出香味，放入燉好的羊排，小火慢慢的煎；

4、撒入適量辣椒粉繼續(xù)翻炒，加入適量孜然粉、孜然粒和適量鹽翻炒均勻，煎至羊排表面呈金黃色，香味四溢就好了！

好吃的孜然羊排這就做好了，家庭聚會(huì)首選的硬菜！下次聚會(huì)的時(shí)候，一定要試試哦！

大叔小提示

1、燉一個(gè)小時(shí)左右燉到羊排啃起來(lái)脫骨即可；

2、水要一次添足，如需中途添水，一定要添加開(kāi)水；

3、燉羊肉的時(shí)候放幾?；ń坊蚣逖蚺诺臅r(shí)多放孜然、辣椒粉都可以去除羊肉膻味。