四神湯是閩南地區(qū)民間常用的驗(yàn)方，相傳出自宋代。是現(xiàn)代仍在閩南和臺(tái)灣地區(qū)廣泛應(yīng)用的健脾祛濕名方。

如果你到了臺(tái)灣街頭，那你一定會(huì)遇見(jiàn)四神湯，可能你有可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)它的名號(hào)，但是它肯定比你想象的還要受歡迎。

用四神熬制的湯水更是有健脾、養(yǎng)顏、祛濕、降燥諸多益處，幾乎發(fā)揮了無(wú)敵的功效，四神之名當(dāng)之無(wú)愧。

適量服用益處多

很多臺(tái)灣女明星都很寵愛(ài)四神湯，劉若英和大S都曾推薦過(guò)它。

四神湯在這些女明星的推薦下化身美容湯，專(zhuān)門(mén)安慰舟車(chē)勞頓、疲勞不堪的人。

四神湯，以甘平為主，能健脾和胃。

▲  四神

四神是指芡實(shí)、蓮子、山藥、茯苓這四位“神仙”，匯集在一起后互相補(bǔ)遺，制成的湯水對(duì)人體有諸多益處。

有的四神湯中并不用芡實(shí)而是用薏苡仁。

▲  薏苡仁

薏苡仁的基本功能是利水滲濕。薏苡仁用在四神湯中主要是針對(duì)皮膚方面的問(wèn)題，臉上起痘痘或者是扁平疣，那么用薏苡仁就比較好一些。

四神湯中的四神各有所長(zhǎng)，名副其實(shí)。

山藥以懷慶府所產(chǎn)最為道地，故被稱(chēng)為“懷山藥”或“懷山”。山藥中所含的粘液質(zhì)、淀粉酶等，既有滋補(bǔ)作用，又能助消化。

▲  懷山藥

故而，山藥是脾胃虛弱者的首選食物和藥物。

慈禧太后常用的補(bǔ)益中藥中，使用頻率最高的就是茯苓。

▲  茯苓卷

茯苓作為一個(gè)利水滲濕藥，有平衡水液分布的作用，應(yīng)用非常廣泛，除了水腫小便不利外，痰飲、黃疸、淋癥、泄瀉、濕疹、濕瘡，婦女白帶過(guò)多，都可以用。

另一方面，茯苓兼有健脾的作用。但茯苓健脾的作用不強(qiáng)，它是作為輔助的作用，但是這個(gè)輔助又不是可有可無(wú)，因?yàn)橐话闫⑻撟C都有水濕，都需要利濕。

茯苓還有安神的作用。失眠、多夢(mèng)、健忘、心煩都是屬于心神不安的癥狀。治療虛癥心神不安的不少方劑如天王補(bǔ)心丹、歸脾丸都用到了茯苓。

蓮子是個(gè)心脾腎都能補(bǔ)的藥。作為補(bǔ)脾，主要是補(bǔ)脾氣，又能止瀉，能治療脾濕泄瀉。既能補(bǔ)腎氣，又能故腎的精氣。另外，能養(yǎng)心氣，又能寧心安神。

▲  蓮子

芡實(shí)的功效和蓮子在脾腎方面完全一致，既能補(bǔ)腎氣又能止瀉，既能補(bǔ)腎氣又能固腎氣。

▲  芡實(shí)

但是蓮子能補(bǔ)心安神，芡實(shí)沒(méi)有；芡實(shí)的除濕作用要強(qiáng)一點(diǎn)兒，所以治療白帶和腹瀉的應(yīng)用要廣一點(diǎn)兒。

四神湯里不但有茯苓祛濕，還有芡實(shí)滋補(bǔ)脾胃，又有山藥蓮子補(bǔ)虛，且能鎮(zhèn)水，達(dá)到安神之功，使?jié)駳獠辉贋楹Γ瑥亩w調(diào)理身體，達(dá)到健康。所以能達(dá)到祛濕清熱，健脾養(yǎng)胃，美白皮膚，補(bǔ)益心肺，調(diào)肝固腎的作用。

▲  四神

適量食用四神湯，可以說(shuō)是好處多多了。

四神湯要怎么做

夏天就要來(lái)了，氣溫也越來(lái)越高。很多人因?yàn)椤翱嘞摹倍萘讼聛?lái)。

四神湯的功效與作用在于其中的“四神”都有補(bǔ)益脾陰、厚實(shí)腸胃的功能，非常適合消化不良、容易拉肚子，能吃不長(zhǎng)肉、長(zhǎng)不胖的人，加入豬肚一起煲，更有幫助消化之效。 

除了可用豬肚搭配四神，還可加豬骨、豬小腸、排骨等。

小真真今天就為大家?guī)?lái)這款廣受好評(píng)、風(fēng)靡整個(gè)臺(tái)灣和東南沿海的——豬肚四神湯。

一鍋集健脾、養(yǎng)顏、祛濕、降燥的豬肚四神湯就做好了。

有時(shí)間的朋友可以自己嘗試著做做四神湯給自己健健脾。

吃的時(shí)候，就一碗米飯，豬肚最好是配自制一個(gè)加了小米椒的蘸水（味道也是非常感人了）。

一飯一湯，一充饑一個(gè)健脾助消化，快煮的飯和慢燉的湯，仿佛一對(duì)久別重逢的老友，其中透出簡(jiǎn)樸從容的生活哲學(xué)，簡(jiǎn)單又不簡(jiǎn)單。

四神湯中的四味藥也是一樣，相輔相成方能長(zhǎng)久。

最后，夏天好像真的要來(lái)了，朋友們可不能吃太多過(guò)涼的東西，一定要好好吃飯呀～～