清明時(shí)節(jié)，人們紛紛外出旅游踏青，野菜正是長得鮮嫩，這個(gè)春天你吃野菜了嗎？白蒿因?yàn)榱可?，采挖難度大，營養(yǎng)價(jià)值高，堪稱野菜中的“黃金”。

白蒿的做法也有很多種。可以涼拌也可以蒸炒，首先將白蒿去除老根，黃葉，洗干凈控干水分。放入適量面粉和鹽攪拌均勻。

水燒開后，直接把拌好的白蒿在鍋里蒸15分鐘就可以。

蒸好的白蒿趁熱直接倒入香油和蒜末辣椒油，拌均勻后就可以食用了。

也可以用蔥姜蒜爆鍋后把白蒿炒著吃，也非常美味。吃白蒿的好處特別多，據(jù)研究孕婦喝適量的白蒿水可以防止新生兒黃疸，還可以預(yù)防膽結(jié)石，有涼血止血的功效，久服輕身益氣耐老、面白長年，被稱為是癌癥的克星。