蓮藕可是好東西，最適合女性食用。為什么這么說？首先，蓮藕含鐵量高，是補(bǔ)血好手，常吃可是使臉部富有光澤，有益血生肌、美容養(yǎng)顏的功效；其次，蓮藕熱量極低，卻含有大量膳食纖維，而且有養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴的功效，對減肥瘦身、清火祛痘作用極大；最后，蓮藕中還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，起到抗衰老的作用。

其實(shí)不光是女性，任何年齡段都可以適量吃些藕。因?yàn)榕哼€可以降低血糖和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘及痔瘡。而且藕鈉少鉀多，可以穩(wěn)定心率降血壓，還能緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情。

下面我們就一起看一道用蓮藕做的美味菜肴。

珍珠藕丸

配料：

豬肉 500克、藕 1節(jié)、胡蘿卜 1/3根、糯米 350克、粘米粉 300克、枸杞 10克、老姜 4片、料酒 8克、精鹽 10克、雞粉 3克

烹飪步驟：

1.備好食材：豬肉、蓮藕、胡蘿卜、糯米、老姜；豬肉、老姜洗凈；蓮藕、胡蘿卜削皮洗凈；

2.糯米淘洗干凈，用清水浸泡；胡蘿卜切成半圓片；豬肉切塊，老姜切??；

3.將豬肉、老姜放入破壁機(jī)；

4.合上蓋子，接通電源，啟動(dòng)“脈沖”功能；

5.30秒后，肉餡攪打完畢；

6.蓮藕用擦絲器磨成蓮藕茸；

7.蓮藕同肉餡、粘米粉、料酒、鹽、雞粉混合；

8.用筷子朝一個(gè)方向攪打至肉餡上勁；

9.糯米瀝干水分；枸杞洗凈后切碎，同糯米混合，攪拌均勻；

10.肉餡團(tuán)成丸子，在糯米碗里滾一圈；

11.做好的糯米丸子，開水上鍋，中火蒸15分鐘；

12.盛出，用胡蘿卜裝飾，再點(diǎn)綴蔥絲即可。

烹飪小貼士：

1、調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

2、糯米需提前浸泡，便于快速蒸熟。

蓮藕味美價(jià)廉，你平時(shí)習(xí)慣怎么吃？