香菇醬蛋炒飯

用料

剩米飯、雞蛋、小黃瓜、胡蘿卜、香菇醬、植物油、鹽

步驟

1. 將黃瓜、胡蘿卜切小丁。

2. 炒鍋中倒入適量植物油，待油溫5成左右熱時，將打散的雞蛋液倒入鍋中，用筷子快速劃散成均勻的小塊。

3. 將胡蘿卜丁倒入雞蛋鍋中，翻炒兩分鐘，再將提前打散的米飯倒入鍋中，繼續(xù)翻炒幾分鐘，使米飯充分受熱。

4. 撒入適量鹽入鍋，繼續(xù)翻炒，均勻入味，將仲景香菇醬舀入米飯鍋中。

5．混合均勻后加入黃瓜丁，略微翻拌即可關(guān)火、出鍋。

黃金炒飯

用料

米飯、雞蛋、火腿、鹽、蔥、胡椒粉

步驟

1. 準(zhǔn)備好食材，米飯1碗，雞蛋兩個，火腿1根。

2. 火腿切丁，把蛋黃倒入米飯中拌勻(也可以炒的時候倒入攪碎的蛋黃)。

3. 熱鍋入油，將蔥花火腿加入鍋內(nèi)翻炒。

4. 加入米飯，快速劃炒，將沾滿蛋黃液的米飯炒散，變成粒米粒飯。

5. 加鹽、胡椒粉劃勻，掂動炒鍋，讓米飯在鍋中翻滾，裝盤出鍋。

金包銀鮮蝦炒飯

用料

米飯、蝦仁、土雞蛋、芹菜

步驟

1. 米飯放入碗內(nèi)，打入雞蛋，雞蛋與米飯一起攪拌均勻，靜置五分鐘，這時已經(jīng)可以看到米飯已經(jīng)是一粒粒分開的了。

2. 芹菜切末！也可以換成任何家里有的蔬菜。

3. 炒鍋燒熱，放油加至八成熱，倒入拌勻的蛋液米飯中小火翻炒均勻。

4．翻炒至米飯粒粒分明，顏色金黃，放入蝦仁繼續(xù)翻炒，翻炒至蝦仁顏色變色八分熟時放入芹菜末。

5. 把芹菜末和所有食材翻炒均勻，灑少許鹽調(diào)味即可盛盤了。

醬油炒飯

用料

隔夜米飯、雞蛋、小蔥、醬油、紅燒醬油

步驟

1．米飯加一勺醬油和一點紅燒醬油，因為紅燒的顏色比較深，一點點白糖提鮮，少許植物油充分拌勻備用。

2．雞蛋打散入熱鍋里煎熟，劃散盛出。

3．鍋里重新倒油，放入一部分蔥花爆香，倒入拌好的米飯炒散，不要有粘連。

4. 再把炒好的雞蛋倒進(jìn)去，如果顏色不夠可以再調(diào)些醬油或者蠔油都可以，咸度自己掌握。

5. 最后把剩余的蔥花放進(jìn)鍋里翻勻關(guān)火。

番茄蛋炒飯

用料

西紅柿、雞蛋、剩飯、鹽、雞精

步驟

1. 西紅柿切十字，放進(jìn)開水里，然后把皮剝掉。

2. 西紅柿切小塊放入打散的蛋液里。

3. 油燒熱倒入混合的西紅柿蛋液翻炒，加鹽和雞精調(diào)味，然后倒入米飯翻炒即可。

香水菠蘿炒飯

用料

香水菠蘿、米飯、青豆、玉米粒、雞蛋、胡蘿卜、培根、蝦仁、鹽、生抽、蔥花

步驟

1. 菠蘿洗干凈，把菠蘿從三分之一處切開，劃好線，挖出菠蘿肉，把菠蘿肉用鹽水泡20分鐘。

2. 把材料備齊，胡蘿卜切丁，培根切丁，玉米粒和青豆提前用水焯熟，蝦仁也焯下水，雞蛋炒好。

3. 鍋里倒入少許油，倒入蔥花，然后倒入胡蘿卜粒，翻炒，接著倒入青豆、玉米粒和培根翻炒均勻。

4. 倒入雞蛋，加入鹽翻炒均勻，米飯?zhí)崆皦荷?，倒入米飯炒勻，加入菠蘿炒勻。

5. 加入一小勺生抽炒勻即可出鍋，把炒好的米飯盛到菠蘿里就可以了。