生活在農(nóng)村，能認識和熟悉植物的種類和作用是農(nóng)民的基本功，雖然一直和土地、植物打交道，但未必所有的植物農(nóng)民都能認全，而且有的植物由于特別罕見，且十分矯情，因為見過的人不多，有機會品嘗的人更是少之又少。筆者今天分享的這種植物，可以說是農(nóng)村最矯情的植物了，一般人沒吃過，吃過的人絕對不一般，而且有錢也買不到，十分珍貴，那么是什么植物呢？

筆者所說的這種植物叫做千層菇，我們這里又把它叫做豬苓花，叫做千層菇是因為它生長的時候，大大小小的蘑菇呈傘狀分布，一層一層的，形狀十分怪異。而豬苓花的叫法因為它是豬苓的子實體，只有經(jīng)過多年生長的豬苓在特定的溫度和濕度條件下，才能長出如此怪異的菌類。

事實上，豬苓分布很廣泛，但真正見到過豬苓花的人少之又少，去年，村子里一個經(jīng)驗豐富、以采藥為生的老農(nóng)有幸在叢林里遇見了豬苓花，這也是他采藥十多年來首次遇到的豬苓花。

豬苓常見，但豬苓花未必常見，豬苓結(jié)出子實體是需要特定的溫度和濕度條件下才能“開花”，溫度過高過低都不行，因此十分罕見。

那么為什么說它“矯情”呢？因為豬苓花的生長期很短，就幾天時間，過早采摘或者過晚都不行，過早了沒有長大，味道不鮮，而且也甚為可惜，遲一點時間，豬苓花便會腐爛，速度之快令人詫異，采摘回來當天就得吃掉，不能保存。

豬苓花吃過的人更是少之又少了，能有幸吃到的人肯定不一般，因為能遇到這種東西的概率可以說是非常低，而豬苓長出子實體的概率也很低，因此，能遇到這種植物可以說是一種幸事了。

豬苓花味道十分鮮美，古書上就有關(guān)于豬苓花味道的描述，對它稱贊不絕，而且烹飪時也無須任何的佐料，一把鹽就能聞到撲鼻的香氣。

可惜，因為技術(shù)原因，至今人工培養(yǎng)豬苓花的技術(shù)還沒有攻破，因此有的人只是聽說過，但是始終無緣得見，能吃上豬苓花的人更少，有錢也難買到。