里脊肉怎么切絲fgdfhcvdfg7級分類：其他被瀏覽141次2016.12.02  采納率：45%7級2016.12.03 1、里脊肉買回來之后，先用刀背把肉來回敲敲，這就是所謂的打斷它的“筋脈”，這樣可以讓肉吃起來更加的嫩。 2、根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇，可以切成片，也可以切成絲。 3、依據(jù)肉絲長度需要，切下一段里脊肉，再把肉切片，成片后再切絲即可。 4、最好還是順著肉絲切絲，這樣不會將肉切碎，千萬記住里脊肉不可斷絲切，看似肉片切得很大，炒肉時(shí)就會炒成肉末。 |
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