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小伙伴們，今天的4點(diǎn)13分，我們迎來了春天的第五個節(jié)氣——清明，同時也是一個美麗又深具文化內(nèi)涵的節(jié)日。春回大地，桃紅柳綠，正是游春踏青的好時節(jié)～  雖然天氣漸暖，但春雨仍不時帶來涼意。此時除注意添衣保暖之外，在飲食上也要以“清補(bǔ)”為主，避免食用雞肉、筍、海鮮等“發(fā)物”。多吃利水除濕的食物，多吃疏肝、去火、潤燥的時令食材。 清明養(yǎng)生，這5種食物要多吃： 1. 薺菜：“三月初三，薺菜當(dāng)靈丹”，正當(dāng)時令的薺菜，常吃能養(yǎng)肝、明目、利尿、健胃消食、降血壓。 2. 山藥：春天吃山藥，能為身體補(bǔ)充津液，滋陰潤燥。山藥中所含的黏液蛋白，能預(yù)防心血管脂肪沉積，防止動脈硬化，避免肥胖。  3. 菠菜：菠菜中類胡蘿卜素、維生素C含量極高，常吃能滋陰平肝、養(yǎng)血、潤燥、助消化，還能緩解春季干燥引起的便秘。 4. 薏米：利水除濕去火的神器，含有氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)，能幫助排出體內(nèi)水腫，健脾清腸，還有美白肌膚的功效。 5. 梨：春天不能少的時令水果，能補(bǔ)水潤肺、清熱鎮(zhèn)靜、止咳化痰，還能潤腸通便，尤其適合需要養(yǎng)肝、虛火旺盛的人群。 那么問題來了，這些清明養(yǎng)生食材怎么做才好吃呢？快來看看小果兒帶來這5個食譜吧～包你一學(xué)就會，保留了食材中絕大部分的營養(yǎng)，美味又健康。有了這些家常食譜，想不生病都不需要吃補(bǔ)藥了～ 1 芝麻菠菜 ▽
by 小姿飯兒 ·主料· 菠菜｜300g ·輔料· 芝麻｜1茶匙 芝麻醬｜1茶匙 香油｜1茶匙 生抽｜2茶匙 ·做法· 1.將新鮮的菠菜沖洗干凈，去掉根部，開水中加少許鹽，將菠菜焯水10秒，去除草酸并保持顏色翠綠，撈出控水備用。 2.平底鍋小火炒香芝麻，顏色變微黃即可。 3.將生抽、芝麻醬、香油另加一勺清水混合。 4. 加入炒好的芝麻攪拌均勻成料汁。 5. 菠菜從中間切斷，碼入盤中。 6. 淋上料汁，食用時拌勻即可。 小貼士 1. 生抽含鹽分，無需再加鹽了。 2. 菠菜所含葉酸會影響鈣質(zhì)吸收，所以必須先焯水，稍冷卻后食用，涼拌最佳。 3. 菠菜所含的硝酸鹽是促進(jìn)肌肉強(qiáng)壯的兩種蛋白質(zhì)的關(guān)鍵所在。平時適當(dāng)攝入菠菜對增肌減脂有一定的幫助。 2 紅豆薏米燕麥粥 ▽
by 萌噠噠的小奇葩 ·主料· 紅豆｜30g 薏米｜20g 燕麥｜15g ·輔料· 白糖/冰糖｜適量 ·做法· 1.紅豆和薏米洗凈，提前清水泡一晚上。 2. 準(zhǔn)備好燕麥片。用需要煮的燕麥片或即食麥片都可以。 3.泡好的紅豆和薏米放入鍋中，煮45～60分鐘。 4. 煮好后加入燕麥片再煮5分鐘。 5. 根據(jù)自己口味調(diào)入適量白糖或冰糖，即可出鍋。早餐來一碗，排出體內(nèi)濕氣還頂飽喲～ 3 山藥清炒木耳 ▽
by 尋找桃花島 ·主料· 山藥｜1根 木耳｜10朵 胡蘿卜｜1/3根 ·輔料· 蠔油｜半茶匙 植物油｜適量 蔥花｜1茶匙 ·做法· 1. 木耳提前洗凈，泡發(fā)，去根。胡蘿卜洗凈，切片。 2.山藥洗凈，帶手套刮皮，斜切片。（山藥不需要焯水，雖然炒的時候會發(fā)粘，但是焯水和清洗會損失粘多糖的營養(yǎng)。） 3. 熱鍋熱油，爆香蔥花，將胡蘿卜片放入，稍微翻炒一下。 4.加蠔油和少許水，炒開，倒入山藥和木耳。 5.加少許鹽，翻炒片刻出鍋即可。 小貼士 1. 選擇山藥的時候，要選細(xì)條長根的“淮山藥”，不要選很粗的“菜山藥”。淮山藥有食補(bǔ)作用，菜山藥只能當(dāng)普通食物。 2. 這樣炒山藥口感是脆的，如果喜歡吃面面的，就提前焯水，多煮一會兒。 4 冰糖蒸梨 ▽
by 捷賽私房菜 ·主料· 鴨梨｜1個 ·輔料· 冰糖｜4粒 干百合｜3粒 水｜1200ml ·做法· 1.鴨梨洗凈，頂端切掉當(dāng)蓋備用，用勺掏去梨核。 2. 將冰糖和洗凈瀝干的干百合放入處理好的梨內(nèi)，加入適量水。 3. 鍋內(nèi)加水放好蒸屜，將處理好的梨放在蒸屜上，扣好梨蓋。 4. 隔水蒸30分鐘。 5. 待烹飪結(jié)束后，將梨取出，晾涼即可食用。如果嫌麻煩的話也可以將梨洗凈切塊，加入冰糖和干百合一起燉，效果是一樣的～ 小貼士 1. 可使用紅肖梨、雪梨代替鴨梨。 2. 冷食熱食皆可。 3. 這個季節(jié)吃止咳潤肺噢～ 5 薺菜千張卷 ▽
by 迷迭香Rosemary ·主料· 薺菜｜100g 千張｜3張 北豆腐｜1塊 ·輔料· 鹽｜適量 香油｜半湯匙 ·做法· 1. 薺菜擇洗凈，沸水焯水1分鐘，過涼水瀝干備用。 2.焯好的薺菜切末。 3.千張熱水焯水。 4. 北豆腐熱水焯水，切塊后壓碎。 5. 薺菜末與豆腐、鹽、香油拌勻。 6. 千張包裹好薺菜餡兒，切段。想要口感更豐富也可以加點(diǎn)炒好的肉末、蝦仁等。 小貼士 薺菜草酸含量較高，須焯水后再切末。 ?清明不止吃青團(tuán)！這些傳統(tǒng)美食別錯過? 家常節(jié)日美食，快試試吧～ ?飲料入菜竟能這么好吃？！? 可樂、啤酒、牛奶、雪碧...都能做菜了  搜狐知道精品課|快速烘焙入門之蔓越莓曲奇制作教程 |
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