鹽焗豬雜
很久不吃鹽焗菜。這一周和愛人決定，吃一周鹽焗菜。這一買就是五斤海鹽。
鹽焗豬雜的做法步驟1. 洗干凈豬雜，豬心切塊，豬腰切塊切花; 2. 豬雜功好用蒜蓉，姜片，蔥花，荽茜碎，醬油，蠔油，白酒腌二十分鐘; 3. 五香粉加食鹽炒香拌入腌制的豬雜; 4. 干辣椒籽和黃豆醬一起炒香拌入腌制的豬雜 5. 腌制的豬雜用錫紙連腌料一起包裹密實 6. 海鹽炒香，中間挖一洞把包好的豬雜埋進去上面裹上海鹽埋好。大火燒25分鐘，熄火焗15分鐘。 小貼士加了淮鹽（五香粉炒鹽）和醬洵會比較咸。我個人覺得剛好下飯。不喜咸的小伙伴可以不下醬油。 |
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