老廣丨一家上過5次電視的阿嫂鑊仔菜

燕子崗這家粵菜，主做鑊仔菜，老廣最愛的鵝雞牛羊齊全。做得對(duì)味，價(jià)錢不貴，人氣很足。電視臺(tái)的美食頻道好幾次來報(bào)道，粗略搜了一下，起碼上過5次電視了！它家的醉鵝很是有名，今天來嘗嘗鮮。

鵝肉經(jīng)過大火翻炒，鑊氣十足，難得的是肉質(zhì)不會(huì)過于粗糙，而是舒爽有嚼頭，肉感過癮。

濃郁的醬汁，來自于十多種香料再加米酒的調(diào)配，地道的老廣風(fēng)味。開吃的時(shí)候自己再動(dòng)手翻炒一下，小火慢煮下，熱乎乎的鵝肉和啤酒搭配，是宵夜良物。

鵝肉肉質(zhì)有嚼勁，醬汁夠入味，底下的配菜鑊仔菜味道超正，完全入味，點(diǎn)了一份完全不夠吃，后面又點(diǎn)了兩份。

煮久一點(diǎn)會(huì)比較好吃，肉變得軟軟的，很容易就和骨頭分離開來，而且超級(jí)入味！鵝頸、鵝腿、鵝掌、鵝腳這些部分到最后再吃，更容易啃咬。