崇明這個被稱作上海最后的后花園

上海的最后一片凈土

一個能觸摸到自然的桃源之地！

春天的崇明更是遍地是寶

就比如眼下，正是崇明刀魚最肥美的時節(jié)

小編就帶你潛入上海灘

道道鮮崇明私房菜館品鑒會

去遇見一個“食色”崇明

道道鮮崇明私房菜的外部是獨(dú)棟，而室內(nèi)的裝修是有種歐式的奢華，但又綴著些許浪漫的情調(diào)。

現(xiàn)場以白色、海藍(lán)色、棕色為主色調(diào)，簡潔而優(yōu)雅。同時還有非常適合凹造型拍照的深藍(lán)色椅子。

既然是道道鮮崇明私房菜品鑒會，那自然少不了崇明美食了！

此時正是“春潮迷霧出刀魚”的時候，這也就意味著現(xiàn)在吃刀魚的最好時節(jié)。

刀魚因其體型狹長側(cè)薄，身上覆蓋白銀般發(fā)亮的魚鱗，頗似一把銀刀而得名。同時它也是也是與鰣魚、銀魚、鮰魚齊名的“長江四鮮”之一，因其上市最早，味鮮而量少，故被列為四鮮之首。

而此次品鑒會更是以“刀魚季”為主題，除了鮮美的刀魚外還有多道美味佳肴，小編這下可要大飽口福了！還等什么，快來一飽眼福嘍！

餐前水果為草莓、櫻桃、鳳梨等，酸甜口感打開味蕾，同時也能讓吃貨們更好的吸收每一道菜品的營養(yǎng)。

吃過水果，那接下來就是正餐了，小編也不多說了，開始上菜嘍！

|四式冷菜|

作為前菜的四式冷菜分別為散養(yǎng)雞蛋配頂級魚籽醬，液體狀的雞蛋配上微甜的魚子醬，新鮮潤滑，真是不要太好吃了！還有金瓜絲配鮮魚皮，崇明特有的絲瓜加上河豚魚皮，口感脆而鮮！

余下兩道涼菜為道道鮮招牌白切雞、橄欖油拌薺菜春筍，并配了意大利產(chǎn)的香檳。

這場美食盛宴便由這四道華麗麗的前菜拉開了序幕……

|鮮醉小青龍|

作為道道鮮的招牌之一，鮮醉小青龍也是一道難得一見的菜品。醉鹵鮮甜可口，淡淡的酒香也是恰到好處一分不多一分不少。

用花雕酒醉過的小青龍肉質(zhì)滑嫩，回味無窮。同時，大廚還貼心的將龍蝦肉剔了出來，讓大家可以方便食用。

既是刀魚季，那刀魚自然是必不可少的！

|古法蒸長江刀魚|

刀魚傳統(tǒng)的做法，不刮麟、不破肚，讓魚鱗的油脂在蒸煮過程中一起融入到湯汁中，制成后便有一層清油裹在刀魚表面，讓魚身閃著白中帶金的色澤，賣相極佳。

刀魚肉質(zhì)粉白，“抿”上一口就能感受到細(xì)膩的魚肉和舌尖交纏起舞，嫩、軟、滑、糯都留在口中，鮮美無比；刀魚骨也是一道絕佳美食，經(jīng)過油炸后魚骨酥脆鮮美，其美味程度更是不亞于魚肉。

|蘆筍燒長江鮰魚膏|

蘆筍燒長江鮰魚膠這道菜可以稱得上是本次品鑒會營養(yǎng)超高的熱菜之一了，新鮮的魚膠肥而不膩，因其富含大量的膠原蛋白，美容養(yǎng)顏之佳品，非常適合女孩子食用。

|霸王別姬|

霸王別姬，不光菜名吸引人，這道菜的味道更是讓人留戀。

這道菜是由甲魚與雞燉制而成的湯，崇明的雞肉鮮美酥爛，野生甲魚肉軟而糯，口感清爽，一口下肚真可謂是“十全大補(bǔ)”??！

|精品羊肋排|

精品羊肋排，采用的是濃油赤醬的本地做法，非常入味。而羊肋排則是取自崇明最有名的白山羊，肉質(zhì)緊實(shí)Q彈；搭配的蘿卜也是非常入味，好吃極了。

|秧草長江鮮魚獅子頭|

魚肉與鮮肉制成的獅子頭鮮味十足，奶白色的湯汁上點(diǎn)綴著草頭、枸杞，讓整個菜色變得極為精致。

小編要提醒想吃這道菜的朋友們，一定要趁熱吃！不然魚肉會因?yàn)殚L時間的等待而有點(diǎn)腥哦~

|刀魚汁燴菜株|

在清新爽脆的菜心上淋上鮮美的刀魚汁，也是別有一番滋味。

|手工刀魚餛飩|

以上好刀魚為湯，再加上滑彈的皮裹著鮮美的刀魚肉餡，真可是鮮上加鮮！

吃了這么多鮮美的菜色，也是時候來點(diǎn)甜品調(diào)劑一下了。

|果味甜酒釀|

崇明特產(chǎn)——果味甜酒釀，淡淡的酒香中夾雜著清新的果香，味道超贊，顏值超高！以此來作為此次品鑒會的收尾再完美不過了。

道道鮮崇明私房菜的創(chuàng)始人是地道的崇明人，并擁有多處農(nóng)場；其廚師不僅是具有多年資歷的廚師，更是地地道道的崇明人，具有對食材、用料的精準(zhǔn)把握，這也成為餐廳出品的重要保證。

同時，他們的服務(wù)也是非常細(xì)致、周到，服務(wù)過程中都是戴著白色手套操作的。

--地址--

道道鮮崇明私房菜

長寧店：延安西路500號3樓

TEL：021-3257257、32572677

虹口店：上海市周家嘴路328號

TEL：021-65461777

楊浦店：淞滬路98號5樓

TEL：021-55223229、55223178

崇明店：崇明城橋鎮(zhèn)西門路35-37號

TEL：021-59610083

刀魚已經(jīng)上線，愛吃的你還等什么？