★通過下列方式將飽和脂肪的攝入量限制在總能量的7%，反式脂肪限制在總能量的1%，膽固醇限制在300mg／d

——選擇瘦肉和蔬菜等替代品；

——選擇不含脂肪（脫脂），1%的脂肪，低脂奶制品；

——盡量減少攝入部分

★了解能量需求，以達到和保持健康的體重

★了解所消耗食物和飲料的卡路里含量

★追蹤體重，體力活動和卡路里攝入量

★準備/吃小份食物

★盡可能的跑步并降低在屏幕前的時間（如看電視，上網(wǎng)）

★將體育運動變?yōu)榱?xí)慣性活動

★不吸煙或使用煙草產(chǎn)品

★飲酒要節(jié)制（女性每天喝不超過1份或男性每天喝不超過2份*）

★食物的選擇和準備

★選擇購買的食物時，參照食品營養(yǎng)標簽和配料表

★吃新鮮、冷凍、罐裝蔬菜或水果時，不加高熱量醬汁，不加鹽和糖

★用蔬菜和水果替代高熱量食物

★多吃豆類（豆科植物）、全谷物食品、水果和蔬菜，增加纖維攝入量

★使用液態(tài)植物油代替固體脂肪

★限制高糖飲料和食物攝入。常見的糖包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖、右旋糖、玉米糖漿、濃縮果汁和蜂蜜。一些研究指出，高果糖攝取是脂肪肝和2型糖尿病的危險因素

★選擇全谷類食物。五谷雜糧的常見形式是全麥、燕麥、黑麥、大麥、玉米、爆米花、糙米、野生稻、蕎麥、黑麥、碾碎的干（碎裂小麥）、小米、藜麥、高粱

★減少糕點和高熱量的焙烤制品（如，松餅，甜甜圈）的攝入

★選擇脫脂或低脂牛奶和奶制品

★減少鹽攝入量飯菜

——比較同類產(chǎn)品的鈉含量（例如，不同品牌的番茄醬），并選擇用鹽更少的產(chǎn)品

——選擇包括谷物和焙烤食品中減少鹽的加工食品

——限制調(diào)味品（如醬油，番茄醬）

★食用瘦肉和去皮雞肉

★多吃魚類，特別是油性魚類，每周至少兩次

★限制含高飽和脂肪和鈉的加工肉類

★烤肉、烤魚、肉和家禽

★將以蔬菜為主的肉類替代品添加到最喜愛的食譜

★鼓勵使用整體蔬菜和水果代替果汁

（美國心臟協(xié)會營養(yǎng)委員會，2006）

——節(jié)選自《胡大一講健康 談醫(yī)說病——好血管 好心態(tài) 好生活》