原料：黃芪30克，川芎10克，鱔魚(yú)（黃鱔）450克，生姜3片，鹽、味精少許。

制作：

1.將鮮活鱔魚(yú)宰殺干凈，切絲；黃芪洗凈，用紗布包好備用。

2.將黃鱔絲、黃芪、川芎藥包和姜共放入沙鍋內(nèi)，加水適量煮熟，起鍋前調(diào)入鹽、味精即成。食時(shí)棄藥包，吃肉喝湯。

功效：黃芪川芎鱔魚(yú)湯補(bǔ)血生血，祛濕通絡(luò)。適用于因氣血虛衰所致的中風(fēng)偏癱、少氣懶言、頭暈眼花、體倦乏力等癥。

說(shuō)明：黃鱔不同于白鱔，黃鱔生長(zhǎng)于池塘、湖及水田中；白鱔生長(zhǎng)于江河中，體大、肉鮮美，但鱔血有毒，制作補(bǔ)膳時(shí)務(wù)必將血洗凈，并忌用死白鱔，以鮮活者為好。