除此之外，有一些國(guó)家或地區(qū)的咖啡，品質(zhì)很好，但我們很難見(jiàn)到，甚至都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，比如：布隆迪、盧旺達(dá)、坦桑尼亞、印度、巴布亞新幾內(nèi)亞、多米尼加、薩爾瓦多等！一起來(lái)看看吧~

布隆迪

在布隆迪，大部分咖啡是波旁種，我們可以從不同的產(chǎn)區(qū)找到風(fēng)格各異的咖啡，既有帶堅(jiān)果味和焦糖味、口感醇厚的咖啡，也有更高海波區(qū)域出產(chǎn)的咖啡，以及處理過(guò)程更精細(xì)、柑橘和巧克力味平衡、十分適口的咖啡。

盧旺達(dá)

盧旺達(dá)又叫“千山之國(guó)”，這里的環(huán)境對(duì)高品質(zhì)咖啡來(lái)說(shuō)再適合不過(guò)。本地有不少波旁變種，在非洲獨(dú)一無(wú)二，這些咖啡的特點(diǎn)是有蔗糖般的甜味、柔和的柑橘酸，甚至葡萄般的酸味，余韻則是牛奶巧克力加焦糖味。

坦桑尼亞

坦桑尼亞擁有高山地形、優(yōu)質(zhì)土壤和充足降雨量的地區(qū)，有能力種植出品質(zhì)突出的咖啡。坦桑尼亞咖啡可以煥發(fā)出絕妙的甜味、水果味、復(fù)雜度和厚實(shí)的口感，堪稱非洲咖啡的代表。

印度

印度的咖啡品種主要是羅布斯塔，但也有一些小型種植戶在種植阿拉比卡。這些產(chǎn)量少的阿拉比卡因當(dāng)?shù)貧夂蚝秃０螚l件，擁有淡木味、杏仁般的堅(jiān)果味，極低的酸度。印度咖啡普遍柔潤(rùn)、細(xì)膩，其中“季風(fēng)馬拉巴爾（Monsooned Malabar）”是印度咖啡中的“奇珍”，在英國(guó)某一代咖啡愛(ài)好者中很受歡迎。

巴布亞新幾內(nèi)亞

優(yōu)質(zhì)的巴布亞新幾內(nèi)亞咖啡醇厚度介于厚重的印尼咖啡和清淡的南美洲波旁之間，乳脂化程度中等，有桃子的甜酸味以及柔和的堅(jiān)果焦糖余韻。巴布亞新幾內(nèi)亞咖啡在美國(guó)有一批穩(wěn)定的追隨者，在澳大利亞的市場(chǎng)也越來(lái)越大！

多米尼加

多米尼加生產(chǎn)的咖啡很少出口，主要供本島的居民飲用。這里的咖啡有溫和、平衡的咖啡風(fēng)味，伴著柔和的堅(jiān)果、巧克力和莓果韻，還有精致的酸味譜。

薩爾瓦多

薩爾瓦多還保留著“傳說(shuō)中的”波旁變種和另一當(dāng)?shù)靥赜衅贩N--帕卡斯，這些咖啡濃稠度高，甜味圓潤(rùn)，有迷人的熟果韻。

內(nèi)容節(jié)選自《咖啡咖啡處處開(kāi)》

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