文丨職業(yè)餐飲網(wǎng) 程三月

留住員工的這五天也是考察員工的五天。

經(jīng)過前四天的考察（前四天內(nèi)容詳見文章底部鏈接），老板可以通過入職顧問和店長的反饋對新員工有了大致的了解，那在考察期最后一天，應(yīng)該要進(jìn)入到留人的最終階段了！

餐廳招人難，好不容易招進(jìn)來的新員工，老板自然是千方百計想要每個人都留下來！

但是！

在這里特別提醒各位餐飲老板一句，不管新員工再優(yōu)秀，但是他要是不適合企業(yè)發(fā)展，或者根本不想留，那千萬不要將就和過分挽留！

小編曾經(jīng)采訪過喜家德蝦仁水餃的創(chuàng)始人高德福，他講的一個故事讓小編感觸頗深。

高德福曾經(jīng)很看好一個新員工，不惜用花了大量的成本和精力來培養(yǎng)，然而在所有的培訓(xùn)即將結(jié)束時，那個員工提出辭職，他的人力資源經(jīng)理非常氣憤。

但高德福反倒安慰說：“那個員工現(xiàn)在離職不是更好嘛，你想想，他要是三年之后再離職，到時候我們損失得越多。”

的確如此，一個企業(yè)發(fā)展最重要的就是人，所以各位老板在選人上千萬不要將就。因為即使是一個再能干的基層服務(wù)員，但是品行不好，說不定哪天就會變成害群之馬！

那哪幾種新員工不應(yīng)該挽留呢？

第一種：無故缺勤的人    

員工一個月要是有急事請假一兩次很正常，但要是新員工才來一周，就無故缺勤一兩天，那可能就是員工本身的原因，漠視規(guī)則的人可能會給企業(yè)帶來大麻煩。

正所謂“無規(guī)矩不成方圓”，準(zhǔn)時出勤是最簡單，也是最必要的原則，連最基礎(chǔ)的都做不到的員工，不留也罷。

第二種：同一個工作總問“怎么辦”的人

新員工對新工作不了解，主動請教老員工，這是熱愛學(xué)習(xí)的表現(xiàn)，是值得贊揚的。

但是要是對于就同一件事情，不喜歡主動思考，總在工作時間問老員工“怎么辦”的員工，可能已經(jīng)養(yǎng)成了凡事都要依賴別人的壞習(xí)慣，這樣的員工沒有主動學(xué)習(xí)的精神，也很難有長足的發(fā)展。而且總是去打擾老員工，對老員工可能也是一種負(fù)擔(dān)，影響工作效率。

第三種：對工作推說“不會做”的人

“不會做”是每個新員工接觸新工作都會遇到的問題，但是要是領(lǐng)導(dǎo)安排的每件事情，新員工都是用“我不會做”來推脫，那他可能是不想做！

沒有人天生就有干成事的能力，都是學(xué)過之后才會干，或是干過之后才會做。今天說“不會做”的人，那明天肯定還是會說“不會做”，如此類推。而且，沒有干過，則意味著一輩子都不會做。

如果新員工有一種把“我不會”改成“我能學(xué)”的精神，那這個員工可以大力培養(yǎng)。

第四種：總不回微信的人

現(xiàn)在很多工作都是在微信上安排的，但是現(xiàn)在有的95后有一個臭毛?。何⑿艔膩聿换貜?fù)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，也不匯報工作進(jìn)程。

不管你是在群里@他了，還是微信私信他，他都不回復(fù)，甚至你明明看見他發(fā)朋友圈了，他就是不回復(fù)！真是氣死人了！

不管身在何種崗位，作為組織的一員，每個人都應(yīng)該要有及時聯(lián)絡(luò)和及時溝通的基本素質(zhì)，這是組織高效運轉(zhuǎn)的重要因素。

第五種：受人幫助“不言謝”的人

受人幫助從來不言謝，也沒有任何感恩的表示的話，原因可能是“大恩不言謝”，但最可能的原因卻是“認(rèn)為一切都理所應(yīng)當(dāng)”。

話說“幫人是情分，不幫是本分”，一個受人幫助從來“不言謝”的人，其實就是一個不懂感恩的人。不懂感恩并不可怕，可怕的是：不懂感恩的人通常會恩將仇報，一旦不幫助他了，他就可能記仇！

對于這種具有恩將仇報“潛能”的新員工，縱使能力素質(zhì)空前絕后、亙古未有、史無前例，我們都要謹(jǐn)慎對待，能不留就別留，不愁世上何處無芳草。

經(jīng)過這五天的考察，該留下的員工都留下了。

當(dāng)天晚上，老板應(yīng)該要請新員工吃頓飯，其中有三個要點：

一是老板請吃飯表示了企業(yè)對新員工的歡迎和尊重，有利于樹立一個親和的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者形象，讓新員工對企業(yè)更有好感；

二是在飯局結(jié)束之后，老板要親自與即將留下來的員工進(jìn)行一場談話，讓新員工再次感覺到領(lǐng)導(dǎo)的器重，堅定他留下來的信心；

三是肯定新員工在考察期的表現(xiàn)，以及對員工自我的職業(yè)規(guī)劃進(jìn)行更詳細(xì)的了解，便于對新員工進(jìn)行有針對性的培養(yǎng)。

職業(yè)餐飲網(wǎng)小結(jié)：

第五天要點：

★ 不要為新員工要辭職而惋惜

★ 識別不挽留的五種新員工

★ 老板請新員工吃飯

★ 了解員工自我的職業(yè)規(guī)劃

5天留住新員工應(yīng)該是一套系統(tǒng)的留人方法，需要企業(yè)和管理者與新員工以心換心。

最后，希望各位餐飲老板都能招到一批“為報黃金臺上意，提攜玉龍為君死”的“千里馬”員工！