食在廣州，是多數(shù)人對(duì)于廣州的初印象

你又知唔知廣州有什么好吃的呢？

來來來，蒲姐帶你尋覓、品嘗

最正宗的粵式美食！

今天介紹的這幾家廣州老字號(hào)

便宜又抵吃，絕對(duì)能讓你放開肚皮吃

體會(huì)到一種無能為力叫做吃不下！

大碗粥

這是一家開著勞斯萊斯都會(huì)來尋味的店

這里的粥吃過真的會(huì)上癮！

食店在蔡邊市場(chǎng)附近的一條小路上

周邊都是臨街食店和士多

二十多年前，這里是一個(gè)竹棚搭起來的大排檔

現(xiàn)在變成用混凝土蓋起來的食店了

老板依舊，客人卻換了一茬又一茬

柴魚花生咸骨粥是主打粥，鮮甜可口

牛肉炒芥蘭和牛肉炒菜心一樣

都是珠三角地區(qū)很受歡迎的地道家常菜

香脆的芥蘭，腍滑的牛肉

很有“鍋氣”，口感很地道

一般在家里不可能做得到的效果

豬雜粥，是番禺人民的最愛

省城人民要吃豬雜，或豬雜粥

首先想到的是“番禺”

番禺人吃豬雜很講究

那就是食材必須要新鮮。

番禺人吃豬雜要在晚上十二點(diǎn)過后

因?yàn)橥缊?chǎng)要在晚上十二點(diǎn)鐘才開始?xì)⒇i

這時(shí)候的食材最新鮮

“生滾”出來的豬雜很鮮、爽嫩

在微帶寒意的夜晚

幾瓶啤酒合著幾碟小菜

還有一大鍋熱呼呼香氣四溢的粥

我們就還是曾經(jīng)那個(gè)

風(fēng)華正茂，揮斥方遒的少年

誰還沒有段鮮衣怒馬的過往呢

但是在這個(gè)得用保溫杯泡枸杞保養(yǎng)的年紀(jì)

還是一大碗粥最暖胃暖心啊

地址：番禺新東路44號(hào)

營業(yè)時(shí)間：周一到周日 08：00-04：00

人均：28元

銀記腸粉

對(duì)于廣州人來說

拉腸已是廣州茶樓、酒店的必備之品

但講到廣州最出名的拉腸

又怎能不提在西關(guān)起家的“銀記”拉腸呢？

所謂食在廣州，味在西關(guān)

百步之內(nèi)必有小食

六十多年的廣州老字號(hào)

如今在廣州已擁有幾十家分店

它們家拉出來的腸粉

白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口

特別是鼓油皇牛腸薄韌香滑吸引顧客

深受歡迎，名噪一時(shí)

做工繁瑣考驗(yàn)技巧

口感卻是絕對(duì)的好！

一碗銀記腸粉

就是老廣們的大愛啊

點(diǎn)了招牌牛肉腸粉

雖然等的時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)

但是絕對(duì)值得

粉皮又薄又有彈性

咻地一下就滑進(jìn)了喉嚨

牛肉非常嫩，咸淡剛好

就是吃了一碟后忍不住又點(diǎn)了一份

早市的時(shí)候銷量大

常常是排隊(duì)等吃

所以腸粉又被戲稱為“搶粉”

無論早餐打包帶走一份

飲茶慢慢嘆住食一碟

還是配碗粥當(dāng)正餐吃都得

艇仔粥同樣是西關(guān)馳名美食

同時(shí)也是店內(nèi)招牌，

滾燙的粥搭配蝦仁、魚皮、油條等

里面的料很多，味道很好

由于銀記腸粉實(shí)在是太多分店啦

小編只列出位于比較繁華的路段的店

地址：上九路79號(hào)

營業(yè)時(shí)間：周一至周日06:30-24:00

人均：18元

地址：文昌北路345號(hào)之一之二

營業(yè)時(shí)間：周一至周日06:30-24:30

地址：文明路199號(hào)

營業(yè)時(shí)間：周一至周日06:30-24:00

竹園竹升面

很多人都熟悉蘭州拉面、臊子面

和近年極火的重慶小面

但是卻不知道小眾而傳統(tǒng)的竹升面

這可是老廣州人的“網(wǎng)紅”美食

虜獲了以食為天的廣府老饕

在咱們大廣州的面食地位中位列前茅！

怎么說也是在《舌尖上的中國》混過的呢

做面不易，特別是竹升面

制面師傅必須單腳起跳

用大茅竹竿反復(fù)碾壓

發(fā)出有節(jié)奏的“咯茲咯茲”聲

面條才得以彈性十足

牛腩面很暢銷

上過《舌尖上的中國》

幾大塊飄香的牛腩放在一碗剛出爐的竹升面上

誘惑力簡(jiǎn)直不要太強(qiáng)！

老廣州的味道

都在這一碗爽口彈牙的竹升面里了

這款面最大的特點(diǎn)在于

它外觀細(xì)小而口感筋道

軟硬剛好

湯頭由豬骨、大地魚和蝦子

經(jīng)3小時(shí)熬制而來

入味卻清爽不膩

既有海鮮的鮮甜又有豬骨的濃香

真系食過翻尋味啊

竹園還搬過一次家的呢

在《舌尖上的中國》播出后

竹升面更是名聲大噪

然而由于房東見勢(shì)便不斷漲租金

最終創(chuàng)始人李生只能帶著萬分不舍

將新店選址在西關(guān)味更濃的荔枝灣

盡管如此還是有很多老街坊會(huì)特意尋來

畢竟一口面吃慣了

是很難再改的

地址：廣州荔灣區(qū)黃沙大道荔枝灣2期C4鋪

營業(yè)時(shí)間：9：00-22：00

人均：17元

南信牛奶甜品專家

來廣州怎么少得了甜品呢？

南信牛奶甜品專家

近百年的老字號(hào)甜品店

凝聚了幾代人的心血

有著濃濃的西關(guān)風(fēng)味

很多街坊和游客都會(huì)專門到這里吃

雙皮奶是鎮(zhèn)店之寶

吃了這的雙皮奶才知道什么是雙皮奶

非常濃稠 ，椰汁味與奶味融合恰到好處

入口先是濃郁的椰汁甜味

而后有濃濃的奶香味

口感好像蛋撻的心兒

甜度適中，不膩，真心好吃

可選冷凍和溫?zé)醿煞N

熱的更適合冬天和經(jīng)期哦！

姜撞奶也是南信奶品的一大招牌！

一點(diǎn)都不辛辣

溫潤細(xì)膩?zhàn)钸m合冬天了！

但是這一款只有熱的噢！

只限堂吃呢

只有這樣才不會(huì)破壞它的原始味道！

這里最貴的楊枝甘露只要18塊！

味道也超級(jí)贊！

楊枝甘露和楊貴妃沒有關(guān)系啦

但是聽起來很豪華霸氣有沒有！

包含了芒果、西柚肉類、西米等

是十分適合嶺南氣候的一款甜品！

據(jù)說這可以說是南信最名貴賞的

頗為受寵的木瓜牛奶雪蛤！

單單看名字就知道十分滋補(bǔ)啦

將木瓜、牛奶，雪蛤和枸杞一起燉

入口軟滑，美容效果顯著

這里順便科普一下雪蛤

其實(shí)是一種東北蛤蟆的輸卵管啦！

晴天霹靂有沒有

哈哈，我們廣東人瘋狂起來連福建人都吃！

不過這款甜品真的營養(yǎng)豐富，很好吃

另外鮮蝦云吞面和牛三星也很不錯(cuò)

地址：荔灣區(qū)第十甫路47號(hào)

營業(yè)時(shí)間：周一至周日09:30-23:00

人均：23元

陳記添魚皮

陳添記的魚皮真的毋需多言

稱霸廣州小吃第一

在老西關(guān)一條不起眼的小巷里

店面有些簡(jiǎn)陋，但人氣超旺

于1979年在西關(guān)十五莆三巷開店

三十多年來只賣爽魚皮

豉油王蒸豬腸粉和艇仔粥

有一年因?yàn)榫W(wǎng)傳陳添記因?yàn)楹罄^無人

準(zhǔn)備結(jié)業(yè)的消息

大批食客從四面八方趕來

甚至80多歲的老人

也坐了十幾里的地鐵趕來呢！

對(duì)于很多人來說

陳添記

不僅是一種美味

更是一種情懷！

據(jù)說這里做魚皮依然堅(jiān)持用祖?zhèn)鞣椒?/p>

只用魚背那細(xì)細(xì)的一塊

煮熟過冷河后涼伴吃

用自家釀的醬油加香蔥、花生、芝麻來調(diào)配

口感爽而利口，非常惹味

連大名鼎鼎的美食家蔡瀾都慕名而來

能幾十年如一日?qǐng)?jiān)持同樣的菜

同樣的味道的餐廳已經(jīng)不多見了

為此陳添記魚皮一直堅(jiān)持手工制作

老板明叔介紹

陳添記魚皮選用的是鯪魚

一條魚只能取其背上的兩條魚皮

生意好的時(shí)候一天要?dú)?000多條魚呢！

當(dāng)然這里的豬腸粉和艇仔粥的味道都是很棒的

地址：寶華路十五甫三巷內(nèi)進(jìn)第二檔

時(shí)間：周一至周日09:00-22:00

人均：21元

怎么樣？

老廣州的味道

是不是便宜兼抵食

趕緊和朋友仔一起去試試?yán)瞺