老話說“白菜豆腐保平安”，豆腐味道清淡又平實如不加以渲染，還真是不會夠招人喜歡。豆腐咱在家常吃的做法無非是燉煮，但其實可以還可以做的更美味一些，更下飯一些。今兒和您說的這道菜是我家常常做的，成菜豆腐外焦里嫩，味道香辣，就著白米飯吃很過癮。

做這道菜的食材：豆腐1斤、五花肉2兩、蒸魚豉油3茶匙、小蔥1棵、紅辣椒適量。制作方法：豆腐切成厚片，五花肉切成大一些的薄片，小蔥切碎，辣椒切成小條。

爐灶開小火，把五花肉片放進炒鍋用小火慢慢煎。

一直把五花肉片煎到出油肉片邊緣微焦，煎好后把肉片盛出來。

把豆腐片放進炒鍋，用五花肉煎出的油來煎豆腐。

豆腐煎成兩面金黃后盛出鍋，備用。

鍋里放入辣椒條和蔥花，炒香。倒進蒸魚豉油，少量清水炒勻成醬汁。最后把煎好的豆腐片放進鍋里，用鍋鏟翻炒入味。蒸魚豉油有咸味，做這道菜不需另外放鹽來調(diào)味。圖文狼之舞。