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麻辣肉片是一道四川省的傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系。此菜色澤紅亮,鮮嫩適口,麻辣味濃??烧{(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良,調(diào)理健脾開胃。
原料:里脊肉、萵筍、土豆、豆皮、油、鹽、火鍋底料、生抽、洋蔥、淀粉、料酒、胡椒粉、蔥、干辣椒、白糖、姜。
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原料:里脊肉、圓白菜、紅辣椒、姜塊、蛋清、干辣椒面、香油、魚露、鹽、黃豆芽、豆瓣醬、大蒜、蔥段、生抽、花椒粉、料酒、白砂糖、蔥碎。
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原料:瘦肉片(最好是里脊肉)、青紅椒、鹽、料酒、李錦記四川風(fēng)味麻辣醬、雞精、花椒油、香油。
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原料:里脊肉、豆芽、姜、蒜、小蔥、胡椒粉、淀粉、料酒、郫縣豆瓣、花椒、干辣椒、八角、桂皮、老抽、辣椒面
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原料:豬肩頸肉、萵筍、食用油、紅油豆瓣醬、美極鮮醬油、雞精、鹽、老抽、花椒粉、料酒、花椒、八角、桂皮、姜、干辣椒、淀粉、蔥、香葉。
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原料:牛腱子、娃娃菜、油、鹽、料酒、青椒、郫縣豆瓣醬、油辣椒、生粉。
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原料:肉片、豆腐皮、豆芽、香菇、芝麻、雞湯汁、辣椒沫、姜、花椒粉、豆瓣醬、香辣料、蒜、香菜、芹菜、蔥、雞蛋、油、生抽、生粉、鹽。
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原料:豬通脊肉、朝天椒、花椒、八角、五香粉、蔥、姜、鹽、砂糖、醬油、老抽、米醋、黃酒、淀粉、熟芝麻、清水。
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原料:豬里脊肉、內(nèi)脂豆腐、雞蛋、蒜、老姜、蔥花、鹽、味精、老抽、豆瓣醬、辣椒面、花椒面。
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原料:里脊肉、韭菜、芹菜、萵筍葉子、姜、蒜、花椒面、辣椒面、料酒、雞精、老抽、淀粉、豆瓣、雞蛋、生抽。
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原料:豬里脊、雞精、姜、豬油、郫縣豆瓣醬、味精、干辣椒、花椒、雞蛋清、蒜、菜油、高湯、鹽、料酒、蔥、淀粉。
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原料:豬里脊、豆芽、油菜、冬筍、豆瓣醬、豆豉醬、朝天椒、花椒、精鹽、白糖、料酒、雞粉、淀粉、蔥、姜、蒜。
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來(lái)自: 雨林修養(yǎng)館 > 《魚肉菜譜》
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