我用的是九寸披薩烤盤(pán)，面團(tuán)不多不少剛剛好，做一盆，足夠4個(gè)人的食量。假若你喜歡吃薄一點(diǎn)的披薩皮，可以將面粉減20克左右。很多朋友跟我講，家里沒(méi)有烤箱，做不了披薩，你也可以用平底鍋試試，前期做法一樣，小火煎烙，餅皮盡量薄一些，完全靠譜，一樣好吃到爆，不想試試嗎？

【食材】餅底：中筋面粉120克、雞蛋1個(gè)、酵母3克、鹽3克、白糖8克、黑胡椒粉少許、溫水70克、番茄醬適量

輔料：芝士200克左右、洋蔥半個(gè)、圓椒半個(gè)、番茄一個(gè)、雞肉腸1根、雞胸肉80克

工具：烤箱、9寸烤盤(pán)一個(gè)

做法及步驟：

備好食材

面粉倒入大盆中，調(diào)入酵母、雞蛋、鹽、白糖拌勻

加入40—50度左右的溫水，將面粉攪拌成棉絮狀

揉面20——30分鐘至面團(tuán)光滑筋道，或用機(jī)器代替揉面，揉好的面團(tuán)放回盆中，遮上保鮮膜，在溫暖處或微波爐內(nèi)發(fā)酵20分鐘

接著處理輔料，馬蘇里拉奶酪切碎、洋蔥、菜椒洗凈切絲、雞肉腸和雞胸肉切片，番茄洗凈切片待用

將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放到案板上搟成圓餅

將面皮放入刷好油的烤盤(pán)內(nèi)，若面皮過(guò)大，除去余邊，再用叉子或牙簽在面皮表面戳出密集的小孔

刷上一層番茄醬

鋪上雞肉腸和雞胸肉

上面鋪一層馬蘇里拉奶酪

接著將番茄、圓椒、洋蔥整齊鋪在上面

放入烤箱中，上下火200度，烘烤20分鐘

取出，再鋪上一層馬蘇里拉奶酪，撒下黑胡椒碎

放入烤箱中繼續(xù)烤5分鐘，至芝士溶化，表面稍微焦黃色即可

食尚小貼士：

沒(méi)有中筋面粉的話(huà)，可以將高筋和低筋面粉各取一半混合揉面。