蓮藕微甜清脆爽口

可以生吃

也可以清炒、燉湯、炸藕盒

而這種吃法你可能還沒嘗試過

今天介紹一道茄汁藕餅

酸甜爽口比炸藕盒更好吃

茄 汁 藕 餅

- 食材 -

西紅柿、肉末、蓮藕

蒜末、姜末、蔥花

糖、鹽、淀粉、料酒

生抽、胡椒粉、芝麻油

- 做法 -

- 1 -

蓮藕切丁

- 2 -

在鍋中放入

蓮藕、肉末

蔥花、姜末、蒜末

加入適量鹽、糖、淀粉

料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油

- 3 -

攪拌上勁

- 4 -

在鍋中放入油

將肉餡捏成餅狀

煎制兩面金黃

- 5 -

盛盤備用

- 6 -

調(diào)汁

在清水里加入一勺生抽

半勺老抽、一勺蠔油

鹽糖各少許、一勺淀粉

攪拌勾芡

- 7 -

另起油鍋

爆香蒜末

加入西紅柿丁

加入一勺番茄醬

- 8 -

加入藕餅

淋上調(diào)好的芡汁

大火收汁

完成

蓮藕這樣做是小孩子的最愛

這道菜既有蓮藕的清脆爽口

又有肉香

雖然是藕餅是油炸而成

但最后通過番茄的湯汁處理

讓這道菜好吃不上火

你也動手試試吧

你是哪里人？

最愛哪個地方的那道美食