自從家里有了兩個娃，我就不停的折騰一日三餐，盡量做到既滿足孩子的胃口，又能讓孩子吃得營養(yǎng)全面。當然，自己越省事越好。說句實話，誰愿意一大早上就起來給做飯??？但是有了孩子就不一樣了，每天鬧鈴一響，我就強睜開眼睛去給娃們準備早餐，盡管我很懶，但是我從來不糊弄孩子的一日三餐，特別是早餐尤為重要。今天就給大家介紹一款懶人早餐-蔬菜玉米餅，一聽這名字就知道了，這餅里有蔬菜有玉米，對啦！相當聰明啦！除此之外還添加了雞蛋和面粉，這樣吃了以后感覺口感更加軟糯。玉米最好是用速凍的，放在水里煮幾分鐘就能吧玉米粒掰下來了！

蔬菜玉米餅

【食材】玉米1根、面粉50克、胡蘿卜40克、蔥末5克、小油菜葉4片、鹽適量、色拉油適量、雞蛋 1個、溫水25克

【做法】

1、玉米加水煮熟，撈出放涼后，掰下玉米粒備用，胡蘿卜、油菜、蔥切末

2、面粉、雞蛋、溫水、鹽放在一個碗中

3、攪拌成糊狀

4、加入玉米粒、胡蘿卜末、青菜末、蔥末

5、攪拌均勻

6、鍋中刷少許油，將面糊放在模具中

7、面糊稍微凝固，輕輕脫模，小火把兩面煎至金黃

【小貼士】我們可以添加自己喜歡的蔬菜，例如香菇、菠菜、芹菜、西葫蘆都可以；面粉的吸水量不同，如果覺得面糊有點干就稍微再加一點水，面糊太干，吃起來的口感就會發(fā)硬；玉米最好是用速凍的，放在水里煮幾分鐘就能吧玉米粒掰下來了。祝您吃得開心！