話說會包餃子的人，那是一擠一個，速度快的喲，廚房小白真的是一臉蒙~

不會包餃子的人呢，先別急著學那復雜的包法，試試這簡單的鍋貼吧，看一眼就會，關鍵還金黃誘人好吃的很吶~

學會鍋貼的做法你離好看的水餃也就不遠了！

三鮮鍋貼

| 食材 |

蝦皮50g，雞蛋2個

韭菜一把，餃子皮30只

鹽、雞精、生抽、老抽、食用油適量

| 制作方法 |

【一】餃子皮

不想做的話可以直接去市場買喲，更省時間。自己動手的話五分鐘也可以搞定，取約200g面粉用溫水和面即可。

【二】三鮮餡兒

韭菜洗凈切碎，雞蛋炒熟（一定要嫩一些）切碎，與蝦皮混合均勻，依個人口味加入鹽、雞精、生抽、老抽、花生油，攪拌均勻。

【三】包入約15g左右的餡兒，上下對折捏緊，兩邊開口。將剩余的餃子皮一次包完。

【四】平底鍋加入少許花生油，涂抹均勻，將鍋貼均勻碼放在鍋底，小火煎至定型（一分鐘左右即可）。

【五】取一碗水，倒入平底鍋，水量以鍋貼一半高度為宜，蓋鍋蓋大火收汁后轉至小火，煎到無水分即可出鍋。

剛出爐的鍋貼又香又脆，配上一小碟醋，吃起來太過癮了~

包餃子剩下的餃子皮完全可以這樣利用起來喲，特別是做成早餐，毫不費事，十幾分鐘就可以搞定啦~