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豬蹄這樣做,好吃不油膩,沒牙都能吃!老少皆宜

 淺草2268 2018-02-18

豬蹄想必大家都吃過,有鹵,烤,燉等等,但是今天小編要介紹的這道菜就是~鹵豬蹄!

用料:豬蹄,蔥,姜,蒜,八角,香葉,桂皮,干辣椒,花椒,料酒

步驟:

1,豬蹄洗凈先焯水:豬蹄入冷水下鍋煮開后再煮幾分鐘,撈起用溫水沖洗干凈,瀝干備用;

豬蹄這樣做<label style=式光式協(xié)地厭鞏協(xié)在在,好吃不油膩,沒牙都能吃!老少皆宜' inline='0'>2,蔥頭、姜、蒜洗凈備用;
豬蹄這樣做<label style=夾塵成吉臣樸揚畢考吉,好吃不油膩,沒牙都能吃!老少皆宜' inline='0'>3,八角、香葉、桂皮、干辣椒、花椒洗凈備用;
豬蹄這樣做<label style=扣夸師而托成灰死掃畢,好吃不油膩,沒牙都能吃!老少皆宜' inline='0'>4,鍋里放油,下入蔥姜蒜爆香;

豬蹄這樣做<label style=亞夸亞成樸揚夾此掃權,好吃不油膩,沒牙都能吃!老少皆宜' inline='0'>5,再放入八角、香葉、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味;
豬蹄這樣做<label style=頁師塵夸擴扣在吉權地,好吃不油膩,沒牙都能吃!老少皆宜' inline='0'>6,炒香的調(diào)料撈起備用,鍋里的油不用撈起留在鍋中;
豬蹄這樣做<label style=擴權畢成達成樸壓壓掃,好吃不油膩,沒牙都能吃!老少皆宜' inline='0'>7,抓一小把冰糖放入鍋里(不用另外放油,就用剛炒調(diào)料用的油),中小火煮至冰糖全部溶化 ;
豬蹄這樣做<label style=光劃師匠厭劣死師共考,好吃不油膩,沒牙都能吃!老少皆宜' inline='0'>8,倒入豬蹄,翻炒至均勻上色;
豬蹄這樣做<label style=樸樸西掃刑寺而考芝過,好吃不油膩,沒牙都能吃!老少皆宜' inline='0'>9,加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻;
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10,加入炒香的調(diào)料翻炒下;
豬蹄這樣做<label style=權匠吉地光耳列扛壓地,好吃不油膩,沒牙都能吃!老少皆宜' inline='0'>11,加入沒過豬蹄的熱水,大火燒開后蓋好鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮70-80分鐘左右;
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12,70-80分鐘左右可以時可以試下咸味夠不夠,不夠可以加點醬油(不建議加鹽),最后用中大火收汁即可。
豬蹄這樣做<label style=圾達協(xié)過芒至畢灰共西,好吃不油膩,沒牙都能吃!老少皆宜' inline='0'>這道菜不僅好吃不油膩,連老人小孩都能嚼動,不防試一試,說不好你就是下一個廚神!

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