簡(jiǎn)介:天冷的時(shí)候就會(huì)經(jīng)常想吃肉。用了鵪鶉蛋燒五花肉，非常好吃，蛋肉相映，滋味各異。

準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘

制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)

用餐人數(shù)：1-2人

食材

主料:

五花肉:450克

鵪鶉蛋:20個(gè)

輔料:

鹽:適量

冰糖:20克

大蔥:1根

香葉:2片

八角:2只

桂皮:1塊

干辣椒:5只

紅燒汁:30毫升

醬油:40毫升

黃酒:2湯匙

步驟:

1.準(zhǔn)備食材

2.五花肉洗凈切方塊焯水待用

3.鵪鶉蛋煮熟剝殼

4.大蔥切段，干辣椒切段；香葉、八角、桂皮洗凈

5.鍋燒熱，倒入五花肉翻炒至微焦黃出油，盛出待用

6.留少許油，放入冰糖小火翻炒至深褐色

7.加入五花肉炒勻上色，再調(diào)入醬油和紅燒汁炒勻

8.加鹽、香葉、干辣椒、八角、桂皮和蔥段炒出香味

9.加熱水沒(méi)過(guò)材料，再加入黃酒，先小火燉30分鐘

10.將鵪鶉蛋加入肉中，再燉30分鐘

11.挑出香葉八角等就可以出鍋，肉燒得入口即化很好吃

小貼士

燒肉要加熱水。