--------------------------------------- 意大利肉醬面 ------------------------------------------
面條用料：面粉300克、雞蛋2個、鹽5克、清水適量、
面醬用料：牛肉餡300克、橄欖油 1湯匙、西紅柿兩個、番茄醬兩湯勺、意大利香草1茶匙、大蒜3瓣、洋蔥一個、黑胡椒 5克、芝士粉一湯勺、干紅酒 2湯勺、
配菜：西蘭花、鮮蝦、甜椒、小西紅柿
 
來看看意大利面的制作過程吧——

 

按上合適的模具，我比較喜歡這個圓面模具，不粗不細(xì)比較適合做意大利面

 

將雞蛋打散，加入清水和鹽攪打均勻，將面粉放入，打開機(jī)器開關(guān)，蛋液水順著注入口緩緩倒進(jìn)去

 

面活個六七分鐘把開關(guān)開到出面檔就可以了

 

坐鍋，水開后下入面條煮熟

 

若要讓面條有Ｑ勁，拌入少許橄欖油放涼（可借助電扇吹涼，我家沒有電扇，偶用扇子給它煽了半天風(fēng)）汆燙好的面一次吃不完也可拌好橄欖油讓它稍微風(fēng)干冷藏。

 

下面來制作醬料：（最好是兩個火頭同時進(jìn)行的，一邊煮面的同時，一邊烹制搭配面的醬鹵）

將面醬所需材料切成小丁

 

 鍋中倒入橄欖油

 

將切好的洋蔥粒、蒜米放入鍋中炒香，放入牛肉餡翻炒至肉色發(fā)白，調(diào)入干紅酒放入西紅柿、番茄醬、炒出湯汁后放入意大利香草。 所有材料煮滾后改小火，熬至濃汁表面布滿氣泡，調(diào)入鹽、黑胡椒、芝士粉、熬制濃稠即可

 鍋中坐水，放入幾滴橄欖油和鹽，將西蘭花汆熟

將面放入盤中，擺上配菜，澆上肉醬鹵即可

 

 來看我用各種蔬菜榨汁做出的彩色果蔬面~

 嘗嘗吧~~ 濃濃的番茄味里隱含著香草的香氣和肉的醇香！哇塞，地道的口感！灰?；页Ｃ牢栋?！以前在西餐廳吃的面都是硬硬的，總是覺得他們煮的半生不熟，有些不太習(xí)慣。自己壓的面做出來的很勁道很Q，或許有人認(rèn)為自己做的沒有西餐廳的專業(yè)，但它是最適合自己口味的! 讓我們盡情的自由發(fā)揮，來DIY出屬于自己的意大利面吧!

'子孫滿堂’ 推薦閱讀；20篇

十種面條的做法	怎么調(diào)冷面湯
重慶小面配方	面館的炸醬面配方
煮面條所需高湯的絕密配方	祖?zhèn)靼不张Ｈ獍迕媾浞?/a>
面條這么做，吃的連湯底都不剩	揭秘蘭州牛肉面, 面拉不斷的秘密!
【詳圖細(xì)解】煎炒面的做法	特級廚師揭秘蘭州牛肉面配方
打鹵面大全、炸醬面大全、牛肉面大全集頁	蘭州拉面的危害?。?！為了家人和朋友的健康
謝大哥的快捷版重慶小面，色澤紅亮味麻辣，日銷200多碗	重慶小面：我改進(jìn)了配方！我一開店：別家必沒生意！
老重慶小面流傳多年，如今秘制配方免費分享，開餐廳老板值得收藏	要做正宗地道的重慶小面：或許你還差一份秘制的“油辣子”配方
價值8700元的重慶小面正宗配方，八年師傅免費分享，要的拿走	面條最好吃的做法，大人小孩都喜歡，營養(yǎng)又美味，比吃肉都過癮
價值8500元的重慶小面配方，八年老師傅免費分享，需要的收藏	教你做面條，15種做法，一天做一種不重樣！喜歡面食的快收藏~